Il tempo di cottura della confettura di fragole dipende direttamente dallo spessore desiderato del dolce, tuttavia c'è un lasso di tempo per il quale non bisogna "aumentare" per finire con un prodotto davvero gustoso.
Esistono molte ricette per preparare la marmellata di fragole e quale di esse cucinare le bacche, ogni casalinga decide da sola, basandosi sulla maturità del frutto, sulla densità desiderata del prodotto e sulla sua utilità.
Dovrebbe essere chiaro che più a lungo viene cotta la marmellata, meno nutrienti rimangono in essa, ma il dessert risulta più denso e viceversa. Pertanto, durante la cottura, dovresti decidere cosa è più importante per te nel prodotto finito: spessore o utilità.
Quanto tempo ci vuole per cucinare la marmellata di fragole per l'inverno
Se hai bisogno di cuocere la marmellata più densa, allora in questo caso dovresti prendere delle fragole che mantengono bene la loro forma (le troppo mature non sono adatte), metterle in una ciotola di metallo o un altro piatto largo, coprirle di zucchero e lasciarle riposare per due o tre ore. Dopo il tempo specificato, è necessario scolare parte (non più della metà) del succo rilasciato e mettere i frutti stessi sul fuoco e cuocere dopo l'ebollizione per 30-40 minuti, mescolando il contenuto della bacinella ogni due o tre minuti (per non bruciare). È meglio disporre il dessert finito in barattoli quando si è completamente raffreddato. Un enorme vantaggio di questa marmellata è che può essere conservata a lungo.
Quanto cucinare marmellata di fragole in cinque minuti
Secondo la ricetta dei "cinque minuti", puoi fare una marmellata sottile ma molto salutare. Affinché il dessert non risulti troppo liquido, le bacche devono prima essere mescolate con zucchero semolato e lasciate fermentare per un'ora (non ci vuole più tempo), quindi scolare completamente il succo rilasciato e versare invece il succo di aronia (la sua quantità dovrebbe essere uguale alla quantità di succo di fragola sgocciolato) …
Successivamente, le bacche dovrebbero essere messe a fuoco, portate a ebollizione e fatte bollire per cinque minuti, quindi tolte dal fuoco. Dopo che il dolce si è completamente raffreddato, va rimesso sul fuoco e fatto bollire per cinque minuti. Pertanto, la marmellata deve essere bollita tre volte. In totale, il tempo di cottura dovrebbe essere esattamente di 15 minuti.
Puoi saltare il momento sostituendo il succo di fragola con l'aronia nera, ma poi la marmellata risulterà molto liquida, più simile alle bacche nel loro stesso succo.
