Le patate sono un contorno che si sposa bene con quasi tutti i piatti. Ci sono molti modi per cucinare le patate. Una di queste opzioni sono le patate sfoglia. Tali patate non sono solo gustose, ma anche interessanti da guardare.
Ingredienti:
- Patate - 1 kg;
- Carote - 1 pz;
- Piccola rapa - 1 pezzo;
- Sale;
- Spinaci surgelati - 250 g;
- Latte - 1 bicchiere;
- Burro - 5 g;
- Crema pesante - 70 g;
- Formaggio a pasta dura - 70 g;
- Pepe.
Preparazione:
- Patate, rape e carote vanno lavate bene e tagliate a pezzi grossi. Lessare le patate in poca acqua salata finché sono tenere. Togliete le patate lesse dal fuoco, scolatele e schiacciatele con una forchetta. Aggiungere un cucchiaio di burro al purè di patate, impastare ancora. Aggiungere il latte alle patate e sbattere bene il tutto. Il composto deve risultare arioso e omogeneo.
- Lessare le carote e le rape in una casseruola a parte in acqua leggermente salata. Dopo che le verdure sono cotte, frullatele in un frullatore e schiacciatele. Mescolare la purea di verdure con un terzo del composto di patate risultante.
- Scongelare gli spinaci e spremere l'acqua in eccesso dalle foglie. Mescolare gli spinaci scongelati con 6 cucchiai di purè di patate.
- Quindi ungere una teglia resistente al calore con il burro rimasto, mettere sul fondo le patate mescolate alle carote e alla rapa. Lo strato successivo consiste nel disporre le patate con gli spinaci. L'ultimo strato è il purè di patate rimanente, che non viene mescolato con nulla.
- Mettere il forno a 180 gradi.
- Sbattere la panna, grattugiare il formaggio a pasta dura. Mescolare panna montata e formaggio.
- Infornare per 15 minuti una pirofila con le patate. Dopo 15 minuti, togliere le patate a scaglie e metterci sopra un composto di panna e formaggio grattugiato. Rimetti in forno il piatto con le patate. Cuocere il piatto per altri 15 minuti. Le belle patate sfoglia sono pronte.
