Uno dei piatti più facili e veloci da preparare è la frittata. Le uova leggermente sbattute e una padella sono ciò di cui hai bisogno per una classica frittata francese. Aggiungete le patate e le cipolle fritte e avrete una frittata spagnola pronta. Aggiungi formaggio, verdure o pasta e hai una frittata italiana. Versa la salsa di soia e il vino di riso nella massa di uova e stai già preparando una frittata giapponese. Quindi, tutto è in ordine.
È necessario
-
- Uovo di gallina - 3 - 4 pezzi.
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Vino di riso (sakè) o aceto di riso - 1 cucchiaino
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - 1 - 2 cucchiai
Istruzioni
Passo 1
Prendi la padella per frittata giapponese. Una padella grande e rettangolare funziona meglio. In caso contrario, prendine uno rotondo normale con i lati bassi e un rivestimento in teflon.
Passo 2
Sbatti le uova delicatamente. Meglio prendere una forchetta o delle bacchette da sushi. Non sbattere! Non dovrebbero esserci bolle nel composto di uova.
Passaggio 3
Aggiungere gli ingredienti preparati al composto di uova: salsa di soia, vino di riso e zucchero. Mescolare accuratamente. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi.
Passaggio 4
Ungere una padella con olio vegetale e scaldare a fuoco basso.
Passaggio 5
Versare 1/3 del composto di uova nella padella e distribuirlo uniformemente sulla padella. Se si formano delle bolle, la padella è molto calda. Ridurre la temperatura della piastra. Forare le bolle con uno stuzzicadenti.
Passaggio 6
Quando la frittata si sarà rappresa, piegare delicatamente le estremità opposte del pancake all'uovo verso il centro con una spatola di legno o delle bacchette da sushi. Quindi piegare il rotolo a metà e farlo scorrere fino al bordo della teglia.
Passaggio 7
Oliare di nuovo la padella. Versare metà del composto di uova rimasto nella padella. Usa una spatola per sollevare il rotolo in modo che il composto scorra leggermente sotto di esso.
Passaggio 8
Quando le uova si sono rapprese, avvolgere il primo pancake nel secondo. Spostare il rotolo risultante sul bordo della padella.
Passaggio 9
Ungere di nuovo la padella con olio vegetale. Versare il restante composto di uova nella padella. Ricordatevi di sollevare l'involtino in modo che l'ultimo pancake si attacchi agli altri due.
Passaggio 10
Avvolgere il rotolo in un pancake afferrato. Friggere il rotolo su entrambi i lati per 10 secondi.
Passaggio 11
Rimuovere il rotolo di uova finito dalla padella e lasciare raffreddare.
Passaggio 12
Tagliare il rotolo in porzioni. Mettere la frittata su un piatto. Guarnire con zenzero e wasabi. Servire con salsa di soia. La frittata giapponese può essere utilizzata anche come base per involtini e sushi. Buon appetito.
