Insalata piccante con note orientali. Tale insalata viene solitamente servita come antipasto caldo, ma anche fredda si abbina bene ad altri piatti e non perde il suo sapore. L'importante è servire l'insalata fresca.
È necessario
- - 2 pz. peperoni dolci;
- - 2 pz. peperone giallo bulgaro dolce;
- - 2 pz. peperone dolce arancia;
- - 300 g di pomodorini;
- - 150 g di olive in salamoia denocciolate;
- - 200 g di pane bianco;
- - 100 g di basilico verde;
- - 200 g di panna acida;
- - 10 g di verdure alla menta;
- - 20 g di olio d'oliva;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tradizionalmente, questa insalata calda utilizza una miscela colorata di peperoni dolci. Prendi i peperoni rossi, gialli e arancioni in proporzioni uguali. Ma puoi usare un tipo di pepe, l'importante è non prendere i peperoni verdi per cucinare, danno acidità.
Passo 2
Prendete i peperoni maturi, lavateli bene in acqua tiepida, tagliate la parte superiore con il picciolo, eliminate i semi e tagliate ogni peperone in otto fette. Lascia asciugare un po' il peperone, quindi immergi ogni fetta nell'olio d'oliva.
Passaggio 3
Foderare una teglia con carta da forno, adagiare i peperoni e cuocere alla massima temperatura fino a quando non apparirà una crosticina scura. Mettere i peperoni in un sacchetto di plastica e raffreddare, togliere la pelle ai peperoni freddi. Ungete un po' il pane con il burro e asciugatelo in forno, potete anche friggerlo un po'.
Passaggio 4
Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà. Tagliare le olive a rondelle. Lavate la menta e il basilico, asciugateli e tritateli finemente. Lascia un po' di menta per guarnire. Unire tutti gli ingredienti, condire con panna acida, sale e pepe, guarnire con un po' di menta.
