L'orgoglio nazionale di Cipro - il formaggio halloumi - è buono non solo in sé, ma anche nelle insalate. E questa ricetta ne è una prova diretta.
È necessario
- 225 g di formaggio halloumi;
- 4 peperoni dolci (preferibilmente multicolori);
- Un mucchio di aneto;
- Un mazzetto di prezzemolo;
- Diverse foglie di menta;
- Sale grosso e pepe nero a piacere;
- Olio d'oliva;
- Sumy - 1 cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Grattugiare i peperoni con sale, olio e pepe e metterli sotto una griglia preriscaldata fino a quando non saranno ben anneriti. Quindi mettili in una sacca da forno: questo ci renderà più facile sbucciarli.
Passo 2
Nel frattempo, taglia il formaggio halloumi a cubetti e friggi in una padella (se hai una buona padella antiaderente, senza burro) fino a doratura.
Passaggio 3
Sbucciare i peperoni, tagliarli a listarelle sottili e trasferirli in un'insalatiera. Invia cubetti di formaggio lì.
Tritare finemente le verdure, aggiungere ai peperoni e al formaggio, cospargere di sommacco. Provalo, magari aggiungi sale e pepe a piacere. Condire leggermente con olio d'oliva (facoltativo) e servire!
