Non sempre in cucina, tra gli altri dispositivi per preparare il cibo, c'è una bilancia culinaria. Ma a volte diventa necessario misurare gli ingredienti nel modo più accurato possibile, e qui il solito metodo di misurazione a occhio potrebbe non funzionare.
Ad esempio, secondo la ricetta, si dovrebbero mettere esattamente 150 grammi di zucchero nell'impasto. Puoi provare a misurare questa quantità dividendo una confezione standard da un chilogrammo in dieci parti e poi un'altra parte a metà. Ma questo metodo non è particolarmente conveniente.
Bilancia e misurino
Dosare gli ingredienti con gli appositi dispositivi è sempre più conveniente rispetto ad altri metodi. È particolarmente importante non essere confusi con la giusta porzione di zucchero: se il suo contenuto è eccessivo, il piatto risulterà dolce, zuccherino. Se non c'è abbastanza zucchero, il gusto del prodotto culinario è troppo blando.
Il modo più semplice per misurare la giusta quantità di zucchero è utilizzare una scala culinaria speciale. Certo, potrebbero non dare un risultato del tutto accurato, specialmente quando si pesano piccole porzioni di 100-200 grammi, ma questo è ancora più accurato della misurazione visiva.
Un altro modo conveniente è usare un misurino. Nei negozi di ferramenta vengono venduti meravigliosi contenitori di misurazione, contrassegnati all'esterno, che consentono di determinare il peso desiderato dei prodotti sfusi. Con l'aiuto di un tale bicchiere, puoi misurare non solo lo zucchero: ci sono segni separati per sale, acqua e farina su contenitori di misurazione standard.
Come misurare la giusta quantità di zucchero con un cucchiaio
Quando non hai né una bilancia né un misurino a portata di mano, puoi misurare la porzione di zucchero usando un cucchiaio normale. Esistono molte liste di controllo diverse che indicano quanto di un determinato prodotto si adatta alle posate ordinarie. Va tenuto presente che queste posate dovrebbero essere standard: i prodotti souvenir, ad esempio, possono avere una capacità diversa. Se è indicato che tanti grammi di zucchero entrano in un cucchiaio, significa un cucchiaio pieno con una piccola diapositiva.
Un tipico cucchiaio grande è di 25 grammi di zucchero. Il prossimo in linea è un cucchiaio da dessert: contiene circa 15 grammi di zucchero. Un cucchiaino contiene 7 grammi. Usando semplici calcoli, è facile capire quante volte un cucchiaio deve essere raccolto per ottenere la quantità di zucchero prescritta.
Potete misurare lo zucchero anche con un semplice bicchiere. Un bicchiere pieno fino all'orlo contiene 250 grammi di zucchero. Sapendo questo, puoi provare a ottenere 200 grammi, 150 e 100: se c'è un errore, è improbabile che sia così significativo da influenzare il gusto del piatto.
