L'estate è il momento delle verdure fresche. Ci sono molti piatti di melanzane, peperoni e pomodori deliziosi e salutari. Uno di questi è un'insalata di verdure al forno. Può servire come ottimo contorno per qualsiasi piatto di carne.
È necessario
- Melanzane - 3 pezzi,
- Pomodori - 2 pezzi,
- Pepe bulgaro - 2 pezzi,
- Cipolle - 1 pz.,
- Burro - 20 g
- Il sale è sulla punta del coltello.
Istruzioni
Passo 1
Melanzane, pomodori e peperoni devono essere lavati, asciugati con un asciugamano o un tovagliolo e cotti al forno. Puoi usare il forno per questo. Preriscaldare a 180 gradi, mettere le verdure su una teglia e cuocere per 15-20 minuti fino a doratura. Puoi anche cuocere le verdure sul fornello. Preriscaldare una padella, metterci sopra le verdure (non è necessario usare l'olio), girare ogni minuto fino a formare una crosticina.
Passo 2
Lasciare raffreddare leggermente le verdure, quindi togliere la pelle alle melanzane, ai peperoni e ai pomodori. Tagliare la coda di melanzane e peperoni. Rimuovere i semi dal peperone. Sbucciare i pomodori.
Passaggio 3
Tagliare le verdure a pezzetti, aggiungere l'olio. Sbucciare una cipolla piccola e tagliarla a semianelli. Mescolare con il resto delle verdure. Se non ti piacciono le cipolle, aggiungi un po' di aglio. Passare 2 spicchi attraverso uno spremiaglio e unire al resto delle verdure. Aggiungere sale all'insalata a piacere.
Passaggio 4
Far raffreddare il piatto in frigorifero per mezz'ora prima di servire. Top questa insalata può essere decorata con erbe fresche. Questo piatto si sposa bene con prezzemolo, coriandolo e basilico.
