Il caviale di verdure è un piatto familiare. È preparato con zucchine, melanzane, barbabietole, carote, funghi, ecc. È piacevole offrire caviale di verdure come spuntino in qualsiasi momento dell'anno, perché è facile da conservare.
È necessario
- - zucchine - 800 g;
- - peperone dolce (rosso) - 1 pz.;
- - cipolle - 3 pezzi;
- - pomodori - 3 pezzi;
- - carote - 2 pezzi;
- - olio d'oliva - 3 cucchiai;
- - Sale e pepe a piacere;
- - manica per la cottura.
Istruzioni
Passo 1
Preparare gli alimenti elencati nelle istruzioni. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente. Sbucciare le carote, tagliarle a cerchi. Sbucciare le zucchine e cuocerle a cubetti. Liberare il peperone da semi e tramezzi interni, tagliarlo a pezzi. Tagliare i pomodori puliti a caso, si consiglia di cucinare il caviale da varietà carnose di pomodori. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente.
Passo 2
Preparare una manica da forno, legarla strettamente da un lato. Scaldare il forno a 180 gradi. Versare un cucchiaio di olio d'oliva nella manica per arrosti, distribuirlo all'interno della manica strofinando. Mescolare le verdure in una ciotola comune, versare sopra il resto dell'olio d'oliva. Condire il cibo con sale e pepe, trasferire nella manica. Lega il lato aperto della manica da forno.
Passaggio 3
Infornare le verdure appoggiando la manica su una teglia o in una pirofila ignifuga. Usa le forbici per tagliare un piccolo taglio sulla parte superiore del film. Il vapore uscirà attraverso questo buco.
Passaggio 4
Cuocere le verdure in forno caldo per 60 minuti. Quando si cuoce in questo modo, non è necessario mescolare periodicamente il cibo.
Passaggio 5
Trasferire con cura il caviale di zucchine preparato in qualsiasi contenitore profondo. Lavorare la massa vegetale con un frullatore fino a ottenere una purea. A questo punto assaggiate il piatto con sale e pepe quanto basta. Servire il caviale freddo, guarnire con le erbe.
