I cristiani ortodossi devono digiunare in determinati giorni, ma questo non significa che si debba digiunare. Puoi cucinare deliziosi piatti durante il digiuno ortodosso, sia primo che secondo, e pasticcini.
È necessario
- Per la zuppa di funghi magra:
- - 2 patate;
- - 500 g di funghi;
- - 1-2 cipolle;
- - olio vegetale;
- - sale;
- - verdi.
- Per il secondo corso magro:
- - 3 patate;
- - 300 g di cavolo cappuccio;
- - 1 cucchiaio. richiami;
- - sale;
- - olio vegetale.
- Per il dolce magro:
- - sfoglia;
- - 500 g di champignon;
- - 2 cipolle;
- - sale;
- - olio vegetale;
- - 100 g di noci.
Istruzioni
Passo 1
Prepara una zuppa di funghi per il digiuno. Per prima cosa mettete a bollire le patate tagliate a cubetti. Salare l'acqua. Sbucciare i funghi, tagliarli a fette e friggere in olio vegetale con cipolle. Quando le patate saranno quasi cotte, aggiungete loro i funghi fritti e teneteli sul fuoco per altri 5 minuti. Condire la zuppa magra di funghi con erbe tritate e servire con pane nero.
Passo 2
Per il secondo nel post, cuocere le patate bollite con le cotolette di cavolo. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi grossi e cuocerle in acqua salata. Tritare finemente il cavolo e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Aggiungere il porridge di semola, salare e mescolare. Cotolette cieche, arrotolarle nel pangrattato e friggerle in olio vegetale. Servire le polpette di cavolo magre con patate lesse.
Passaggio 3
Per dessert in quaresima, preparate i bignè con i funghi. Prepara prima il ripieno di funghi. Per fare questo, passa i funghi attraverso un tritacarne o tritali finemente. Friggere in olio vegetale con cipolle. Raffreddare e aggiungere le noci tritate. Condire con sale a piacere. Stendete la pasta sfoglia, tagliatela a quadretti, adagiate al centro il ripieno di funghi e pizzicate i bordi. Infornare i bignè a 180°C per 15-20 minuti.
