La cucina tedesca differisce da regione a regione: ognuna ha il suo cibo e le sue bevande speciali. Tuttavia, i principali cibi consumati in questo paese sono carne di maiale, salsicce, patate e verdure in umido. Ma i tedeschi non mangiano le uova molto spesso. Sebbene ci siano molti piatti con questo prodotto nella cucina tedesca.
Metodi di preparazione delle uova comuni in Germania
I tedeschi generalmente mangiano uova alla coque, cotte al forno come una frittata o fritte in padella. In quest'ultimo caso vengono spesso aggiunte diverse fette di prosciutto, salsicce, pomodori, funghi e verdure varie. Nella preparazione delle uova vengono utilizzate piccole spezie, molto spesso solo sale e pepe.
Il piatto tradizionale tedesco è l'omelette con aringhe affumicate. Per la sua preparazione, pezzi di filetti di pesce di dimensioni arbitrarie vengono posti con una forma refrattaria unta, sopra fette sottili di pomodoro e cosparse di erbe. Quindi questi ingredienti vengono versati con uova sbattute e cotti in forno finché sono teneri.
Anche l'omelette con patate, anch'essa cotta al forno, è popolare tra i residenti tedeschi. Per la sua preparazione, le patate sbucciate vengono tritate finemente, fritte nel burro, disposte in una teglia, cosparse di pepe e sale, versate con le uova. Quindi il piatto viene posto in un forno caldo e cotto per 10 minuti.
Le uova ripiene vengono talvolta servite come snack alla birra in Germania. Per preparare il ripieno si usa tuorlo bollito, pestato con maionese e vari ingredienti: cetrioli sottaceto, prosciutto o salmone affumicato, acciughe, latte di aringa, erbe aromatiche o burro.
Le uova ripiene vengono solitamente refrigerate prima di essere servite, ma a volte vengono anche fritte in padella. Per fare questo, vengono pre-immersi in un uovo crudo sbattuto, quindi arrotolati nel formaggio e nel pangrattato. Il risultato è un piatto sostanzioso, ipercalorico, ma delizioso che si sposa bene con la birra.
Le uova sode marinate sono anche servite come antipasto. Quest'ultimo è solitamente preparato con acqua, una piccola quantità di aceto di vino, erbe aromatiche e cipolle. Le uova sode sbucciate vengono versate con la marinata, quindi coperte con un panno spesso e lasciate in frigorifero per un giorno in modo che siano ben sature.
Cucina tedesca con uova
Ci sono anche molti piatti a base di uova nella cucina tradizionale tedesca. Ad esempio, in Germania, puoi gustare un'insalata a base di uova sode, cipolle ed erbe aromatiche. Ed è condita con maionese, kefir, sale e salsa di peperoncino. A proposito, un piatto del genere può essere assaggiato non solo nei caffè locali, ma anche quando si visitano i normali tedeschi.
Popolare tra gli abitanti di questo paese e un piatto come "Uova nel nido". Per prepararlo, prepara un purè di spinaci o patate. Stendetela in uno stampo ignifugo imburrato intorno ai bordi e rompete le uova al centro. Un tale piatto viene cosparso di vari condimenti e cotto in forno fino a quando le uova non si sono leggermente rapprese. Viene sempre servito con pane fresco.
