Un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno saranno le polpette di pesce tritato. Succoso, con un leggero aroma di vino bianco, delizierà i buongustai di pesce.
È necessario
- - 500 g di macinato di pesce a piacere;
- - 3 pz. uova;
- - 200 g di champignon;
- - 1 PC. cipolla;
- - 0, 5 cucchiai. Vino bianco secco;
- - 0, 5 cucchiai. crema a basso contenuto di grassi;
- - 2 cucchiaini fecola di patate;
- - 2 cucchiai. burro;
- - 100 g di formaggio a pasta dura;
- - sale, pepe - a piacere;
- - olio d'oliva a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare i funghi e tagliarli a listarelle, metterli in una padella preriscaldata e friggerli finché sono teneri. Tritare finemente la cipolla, mescolarla al pesce macinato, aggiungere 3 albumi d'uovo ei funghi preparati. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare bene.
Passo 2
Formare delle polpette dalla carne macinata, mettendole in una padella ben riscaldata, friggerle in olio d'oliva fino a metà cottura.
Passaggio 3
Prendete un pentolino e metteteci dentro le polpette. Sciogliere il burro e sfumarlo con il vino, aggiungere le polpette e far sobbollire per 5 minuti a fuoco basso.
Passaggio 4
Portare la panna, la fecola, i tuorli ad una massa omogenea, salare e pepare. Versare le polpette con il composto preparato, grattugiare sopra il formaggio e infornare. Infornare a 180 gradi fino a doratura.
