Il frutto del drago (pitahaya, pitahaya, pittahaya, pitahaya, frutto del drago) è un frutto di cactus che cresce nei paesi tropicali. Ha un aroma molto delicato e una polpa dolce come il kiwi. Molte persone esitano a provarlo solo perché non sanno come mangiarlo correttamente.
È necessario
- - coltello;
- - il cucchiaio;
- - tagliere.
Istruzioni
Passo 1
La maturazione del frutto del drago non è la stessa dei frutti a cui siamo abituati. Il colore dei suoi frutti non è indicativo della sua maturità o immaturità. Un pitaya giallo può essere più maturo di uno rossastro. Il colore dei frutti vicini è di non poca importanza. Il frutto maturo della pitaya ha un colore più ricco rispetto ai suoi "vicini". Il giallo sarà dorato e il rosso sarà rosso brillante.
Passo 2
Prendi il frutto del drago tra le mani e strizzalo delicatamente. Se è sodo e duro, molto probabilmente il frutto è ancora immaturo e se il frutto è morbido, allora è pronto da mangiare. Non stringere troppo la pitaya per capire se comprare questo frutto o meno, non ci vuole molto sforzo. Esamina attentamente il frutto se ha rughe, muffe o macchie: questi sono segni di troppo maturo o vecchiaia.
Passaggio 3
Mettere la pitaya in frigorifero per 3-4 ore prima dell'uso. Quindi estrarre la frutta, posizionarla su un tagliere e tagliarla in due con un coltello affilato. Attenzione alla polpa. Un frutto rosso dovrebbe avere polpa bianca o rosa pallido, mentre un frutto giallo dovrebbe avere solo polpa bianca. Inoltre, la carne di pitaya, indipendentemente dal suo colore, ha piccoli semi neri commestibili.
Passaggio 4
Usa un coltello affilato per tagliare le spine dalla buccia del frutto per renderlo più facile da tenere tra le mani. Puoi mangiarlo sia con un cucchiaio direttamente dalle metà che sbucciandolo come una mela. Il frutto del drago è un'ottima aggiunta a cocktail di frutta e sorbetti.
