Ci sono molti fan dei formaggi erborinati. Tuttavia, ci sono molte varietà di questi formaggi stessi. I formaggi differiscono l'uno dall'altro per il tipo di muffa, la sua posizione e altri parametri.
Istruzioni
Passo 1
Bree
Formaggio a pasta molle con muffe esterne. Prodotto in Germania e Francia da latte di vacca. Il contenuto di grassi del formaggio può essere 45, 50, 60%. Il colore della pasta va dal bianco al giallo crema. Il formaggio ha un aroma delicato e un sapore di champignon.
Passo 2
Camembert
Formaggio a pasta molle con muffe esterne. Prodotto in Germania e Francia da latte di vacca. Il contenuto di grassi del formaggio può essere 30, 40, 45, 50, 60%. Il colore della pasta va dal bianco al giallo crema. Il sapore del formaggio va dal morbido al piccante (a seconda dell'età).
Passaggio 3
Cheshire blu (Chester)
Formaggio a pasta dura con muffa interna. Prodotto nel Regno Unito con latte di mucca. Il contenuto di grassi del formaggio può essere del 45-50%. Il colore della pasta va dal giallo chiaro all'arancione con striature di muffe verdi. Il sapore del formaggio va dall'acido al piccante.
Passaggio 4
Danable
Formaggio a fette semiduro con stampo interno. Prodotto in Danimarca da latte di vacca. Il contenuto di grassi del formaggio è del 50%. Il colore è cremoso con striature di muffa verde-bluastra. Il sapore del formaggio è piccante e piccante.
Passaggio 5
Formaggio blu
Formaggio a fette semiduro con stampo interno. Prodotto in Germania con latte di mucca. Il contenuto di grassi del formaggio può essere 45, 50, 60%. Il colore della pasta va dal bianco al giallastro con striature di muffa verde scuro o blu. Il sapore è piccante, pronunciato.
Passaggio 6
Gorgonzola
Formaggio a fette semiduro con stampo interno. Prodotto in Italia da latte vaccino. Contenuto di grassi del formaggio 48%. Il colore della pasta è cremoso con striature blu-violacee di muffa. Il sapore è piccante, piccante.
Passaggio 7
Roquefort
Formaggio a pasta semidura con muffa blu interna. Prodotto in Francia da latte di pecora. Contenuto di grassi del formaggio 55%. Il colore della pasta è cremoso con striature di muffa grigio-azzurre e verdi. Dal piccante al piccante al palato.
Passaggio 8
Stilton (stilton blu)
Formaggio a pasta semidura con muffa blu interna. Prodotto nel Regno Unito con latte di mucca. Contenuto di grassi del formaggio 55%. Il colore della pasta è cremoso con striature blu-violacee di muffa. Il gusto è morbido con un bouquet speziato.
