La cucina giapponese è una combinazione di armonia, bellezza e tradizione, che non è così difficile da padroneggiare. I principali prodotti utilizzati nella cucina giapponese sono, ovviamente, il pesce (di solito leggermente salato), il riso, i frutti di mare e le verdure. I piatti principali più conosciuti e diffusi in Europa sono sushi e panini. A loro volta, i panini si differenziano anche in classico, piccante, caldo. Così, ogni buongustaio potrà trovare qualcosa di suo gradimento.
È necessario
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- 200 g di pesce leggermente salato (salmone o trota)
- 2 tazze di riso (il chicco tondo è il migliore)
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di aceto giapponese
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- fogli nori
- wasabi
- zenzero sottaceto
- salsa di soia
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente fredda. Riempire con acqua in rapporto 1:1. Sale. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Durante questo tempo, l'acqua dovrebbe evaporare completamente. Togliere dal fuoco e lasciare coperto per 10 minuti.
Passo 2
Preparare un condimento per il riso. Sciogliere 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini di sale in 2 cucchiai di aceto giapponese.
Passaggio 3
Mettere il riso in un piatto grande, senza mescolare, e coprire con il condimento preparato. Lasciare raffreddare il riso.
Passaggio 4
Preparare il ripieno. Tagliare il pesce a striscioline sottili. Tagliate il cetriolo a listarelle.
Passaggio 5
Metti un foglio di nori sul tappetino. Mettere a bagno in acqua fredda il riso con le mani per tutta la lunghezza della sfoglia, lasciando 1-1,5 cm su un bordo.
Passaggio 6
Mettere al centro il ripieno: pesce, cetriolo.
Passaggio 7
Usa un tappetino per torcere il rotolo. Tagliare il rotolo risultante in porzioni.
Passaggio 8
Il piatto finito viene servito su un piattino aperto con salsa e wasabi, guarnito con zenzero sottaceto. Buon appetito!
