I funghi di bosco cinesi sono usati per preparare piatti fritti e in umido: contorni, insalate, snack e zuppe. Sono diffusi in Cina, Thailandia e Vietnam. Nei nostri negozi, sono venduti in una piccola scatola e sembrano carta sottile, fragile e carbonizzata.
È necessario
-
- urinario;
- cipolla;
- carota;
- funchose;
- gallina;
- cetriolo fresco;
- uova;
- amido;
- olio vegetale;
- aglio;
- zucchero;
- sale;
- salsa di soia.
Istruzioni
Passo 1
Immergere i funghi, tenendo conto che in seguito aumenteranno di volume di circa 10 volte. Pertanto, utilizzare una pentola capiente adatta con un coperchio. Di norma, 1 scatola di funghi assorbe 300 millilitri di acqua.
Passo 2
Versare acqua calda bollita sui funghi. Lasciar riposare a temperatura ambiente per 2-3 ore, coperto. Dopodiché, vedrai che non ci sarà affatto acqua e nella padella rimarrà un enorme mucchio di funghi neri lucenti.
Passaggio 3
Ora riempite i funghi con semplice acqua fredda, chiudete il coperchio e mettete in frigo per 20-24 ore.
Passaggio 4
Successivamente, sciacquare i funghi, ordinare, tagliare il punto di attacco dei petali dei funghi. Tagliare i campioni troppo grandi in 2-3 parti. Trasferire in uno scolapasta e lasciar scolare con acqua.
Passaggio 5
Tagliare a listarelle il pollo affumicato o bollito.
Passaggio 6
Tagliare i cetrioli freschi kb, j a strisce o grattugiare su una grattugia grossa.
Passaggio 7
Grattugiare le carote e friggere con le cipolle tritate finemente in olio vegetale. Opzionalmente, puoi metterlo in un'insalata e crudo.
Passaggio 8
Friggere i funghi con le cipolle o separatamente se hai fritto le cipolle con le carote.
Passaggio 9
Lessare la funchoza, gettarla in uno scolapasta e lasciar raffreddare leggermente.
Passaggio 10
Sbattere 2 uova con 1 cucchiaino di amido. Cuocere le frittelle in olio vegetale, raffreddare e tagliare a strisce.
Passaggio 11
Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera profonda. Versare con salsa di soia o sale e pepe, cospargere con un po' di zucchero per la succosità. Spremere qualche spicchio d'aglio. Mescolare accuratamente. Condire con olio vegetale o soia se necessario. Metti in frigorifero per 2-3 ore, in modo che l'insalata sia infusa.
