La pasta madre di narina aiuta a ripristinare la flora batterica nel corpo umano. Viene utilizzato per la preparazione di yogurt e prodotti a base di latte fermentato, il trattamento di varie malattie, nonché in cosmetologia.
È necessario
-
- latte;
- bottiglia di narina.
Istruzioni
Passo 1
Prendi 0,5 litri di latte (il latte con 2,5-3,5% di grassi è il più adatto, puoi usare sia il latte commerciale che quello fatto in casa), versalo in una casseruola e porta a ebollizione. Assicurati di rimuovere la schiuma.
Passo 2
Versare l'acqua bollente in un thermos verso l'alto, chiuderlo e lasciar riposare per almeno 15-20 minuti. Immergere un termometro sterile in una pentola di latte, attendere che la temperatura del latte scenda a 40-45 gradi. Sterilizza il termometro con alcool, oppure abbassa la sonda nel bollitore e lascialo bollire per qualche minuto. Versare l'acqua bollente dal thermos e attendere che il thermos si raffreddi bene.
Passaggio 3
Apri la bottiglia di narina, assicurati prima che non abbia danni esterni. Versare nella bottiglia circa 40-45 gradi di latte. Agitare bene. Versare il contenuto della bottiglia in un pentolino con il latte e mescolare con un cucchiaio sterile (sterilizzare per almeno 2 minuti). Versare il tutto in un thermos o in un barattolo e chiudere bene il coperchio. Se al posto del thermos è stata utilizzata una lattina, questa deve essere avvolta in una coperta calda e riposta in un luogo caldo per 12 ore (durante la stagione del riscaldamento - sul termosifone o non lontano da esso, nella stagione calda - indossarla la finestra situata sul lato soleggiato).
Passaggio 4
Trascorso il tempo, versare la coltura starter in un barattolo (deve essere sterilizzato) e conservare in frigorifero. Se è stato usato un barattolo per preparare la narina, metti la coltura starter in frigorifero senza traboccare. Dopo 2 ore, la narina a lievitazione naturale è pronta per essere utilizzata per fare una bevanda a base di latte fermentato o, ad esempio, yogurt o ricotta.
