Gli strati di torta morbidi, aromatici e deliziosi sono metà del successo nella preparazione di questo dolce preferito da molti. Le torte possono essere fatte con qualsiasi impasto, ma le torte di biscotti o di pasta frolla sono molto popolari.
La torta classica è composta da più torte, ricoperte di crema e versate con la glassa o la stessa crema. Tradizionalmente, tutte le torte per una torta sono fatte con lo stesso impasto. Può essere biscotto, waffle, sfoglia, pasta frolla, miele, pasta proteica. Puoi acquistare torte nel negozio, ma gli strati di pasta fatti in casa e preparati in casa sono molto più gustosi. L'impasto per biscotti è uno dei più semplici e buonissimi, non serve essere un pasticcere esperto per realizzarlo, basta seguire attentamente la ricetta, anche se molte casalinghe lo considerano troppo capriccioso e preferiscono cuocere torte di pasta frolla, funzionano sempre bene, anche se sono più grassi.
Come fare gli strati di torta di biscotti?
La base di ogni biscotto sono le uova sbattute con lo zucchero. Per una torta di dimensioni standard occorrono cinque uova e un bicchiere di zucchero. Si consiglia di prendere uova di gallina fresche e fatte in casa, quindi il biscotto risulterà più rigoglioso e aromatico. Assicurati di aver bisogno di un mixer di buona potenza: è molto difficile sbattere le uova alla consistenza desiderata con una frusta e altri dispositivi.
Preparare un bicchiere di zucchero semolato. Refrigerare le uova se conservate a temperatura ambiente. Rompeteli in una comoda ciotola e iniziate a frullare con un mixer, prima a bassa velocità. Aumentare gradualmente la velocità fino a quando la massa giallastra diventa uniforme e bianca. Quando le uova sbattute iniziano ad aumentare di volume, aggiungere un po' di zucchero continuando a sbattere. A piacere si può aggiungere vanillina o zucchero vanigliato.
L'intera procedura può richiedere da 20 a 40 minuti, più a lungo batti, più voluminosa diventa la massa.
Prendete un bicchiere di farina e versatela delicatamente in una ciotola, mescolando delicatamente con un cucchiaio per amalgamare il composto. Se mescoli la massa con un cucchiaio, devi farlo rapidamente fino a quando i grumi non scompaiono. Puoi usare un mixer, ma durante la cottura, in questo caso, apparirà una crosta di zucchero sulla superficie del biscotto.
Versare il composto in una teglia e metterlo in forno preriscaldato a 180°C. Si consiglia di non guardare nel forno per i primi quindici minuti, in modo che la torta in lievitazione non "cade". Dopo mezz'ora, puoi controllare l'impasto con uno stuzzicadenti: una volta rimosso dal biscotto, dovrebbe rimanere asciutto. Tagliare la torta finita ordinatamente in tre o quattro strati, a seconda del suo spessore.
Strati di torta di pasta frolla
Le torte di sabbia sono preparate ancora più facilmente e velocemente. Avranno bisogno di 300 grammi di burro - non prendere la margarina, non avrà un sapore diverso, ma questo è un prodotto molto dannoso. Tagliare il burro ammorbidito a pezzetti, mescolare con tre bicchieri di farina e un bicchiere di zucchero, aggiungere due uova e impastare l'impasto - dovrebbe essere leggermente oleoso, ma liscio e friabile.
Puoi aggiungere vanillina e soda estinti con succo di limone all'impasto.
La pasta frolla, a differenza del biscotto, viene cotta con torte sottili, che vengono forate con uno stuzzicadenti in più punti. Poiché l'impasto contiene molto olio, non è necessario ungere la teglia. La temperatura di cottura è di circa 200°C.
