Propongo una ricetta semplice per preparare un succoso cavolo in umido. I prodotti per questo piatto si trovano sempre nel frigorifero.
È necessario
- - cavolo - 1,5 kg;
- - cipolle - 3 pezzi;
- - carote - 3 pezzi medi;
- - peperoni dolci - 2 - 3 pezzi;
- - succo di pomodoro - 200 gr.;
- - acqua o brodo - 100 - 150 gr.;
- - rasta. olio - 150 ml.;
- - sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il cavolo. Preriscaldare la padella, versare 100 ml di olio vegetale, mettere il cavolo nella padella preriscaldata e friggere fino a doratura. Nel processo di frittura, aggiungere sale a piacere. Mentre il cavolo è fritto: sbucciare le cipolle, le carote, i peperoni. Trasferisci il cavolo cappuccio fritto in una ciotola.
Passo 2
Metti la padella a fuoco basso, versa 50 ml di olio vegetale. Tagliare la cipolla a semianelli, tre carote su una grattugia grossa, mettere nella padella. Friggere per 7 minuti, quindi aggiungere il succo di pomodoro, friggere per altri 5 minuti. Nel frattempo tagliamo i peperoni e li aggiungiamo al soffritto, aggiungiamo anche le spezie e facciamo soffriggere per 2 minuti.
Passaggio 3
Prendiamo il cavolo fritto e lo mettiamo nella frittura: mescoliamo, aggiungiamo il brodo, facciamo sobbollire il cavolo finché sono teneri. Aggiungi verdure. Il cavolo cappuccio stufato in padella è pronto. Può essere servito con panna acida.
