Un meraviglioso dessert a base di ricotta leggera e frutti di bosco freschi. Di tutti i dolci alla ricotta, questa torta aperta è una delle più semplici e deliziose.
È necessario
- - 150 gr di burro;
- - 250 zucchero vanigliato;
- - 5 pezzi. uova di gallina;
- - 300 g di farina pregiata;
- - 1 PC. un sacchetto di lievito in polvere (si può usare la soda);
- - 650 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
- - 100 g di fecola di patate;
- - 20 g di zucchero a velo;
- - 350 g di lamponi freschi.
Istruzioni
Passo 1
Puoi usare qualsiasi frutto di bosco per fare questa torta, ma i lamponi o le fragoline di bosco sono i migliori. Puoi anche usare una miscela di bacche diverse per creare una bacca mista. Separare i lamponi per la torta, rimuovere le foglie e i rametti in eccesso, se presenti.
Passo 2
Ammorbidire un po' il burro e aggiungere una tazza di zucchero vanigliato. Sbattere un uovo, aggiungere la farina e il lievito. Se non c'è il lievito, puoi prendere un po 'di bicarbonato di sodio, solo prima deve essere spento con aceto o acido citrico. Mescolare burro e pasta.
Passaggio 3
Per le restanti uova, separate gli albumi dai tuorli. Mescolate i tuorli con lo zucchero e strofinate bene, potete usare una forchetta. Aggiungere l'amido e la ricotta ai tuorli. Amalgamare bene il tutto. In un frullatore sbattete gli albumi con un po' di sale. Sbattere fino a quando i bianchi sembrano schiuma. Aggiungere gli albumi montati alla cagliata e mescolare, quasi senza schiacciare.
Passaggio 4
Lasciare alcune bacche per guarnire, frullare il resto insieme allo zucchero in un frullatore. Mettere l'impasto arrotolato in una teglia, raddrizzare i bordi, farcire con il ripieno e cuocere in forno ben caldo per un'ora. Estrarre la torta finita, raffreddare, versare con frutti di bosco, cospargere di polvere e guarnire con frutti di bosco interi.
