Un fragrante plum cake con pasta dolce e ripieno leggermente acidulo è un ottimo dessert per tutta la famiglia. È molto facile da preparare e da cuocere velocemente, adatto sia per bere il tè in famiglia che per le vacanze.
È necessario
- Per il test:
- • 1 uovo di gallina;
- • 250 g di farina di frumento;
- • ¼ confezioni di burro;
- • 100 g di zucchero di canna (sostituibile con normale);
- • 4 cucchiaini di panna acida al 15%;
- • 5 g di lievito per impasti.
- Da riempire:
- • 250 g di prugne mature;
- • 10 g di fecola di patate;
- • 50 g di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Versate in una tazzina la farina setacciata, il lievito, lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Aggiungere il burro lì, mescolare tutto e macinare in briciole con una forchetta. In assenza di zucchero di canna in casa, puoi usare lo zucchero normale per cucinare.
Passo 2
Passare un uovo nelle briciole di farina e versare la panna acida. Sostituire l'impasto elastico e morbido, arrotolarlo in una palla, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per 10 minuti.
Passaggio 3
Lavate e asciugate le prugne con carta da cucina, tagliatele in 2 metà, privatele dei semi. Tagliare tutte le metà a fette. Nota che è meglio prendere le prugne blu scuro, mature e dolci. Ad esempio, la varietà "ungherese" è adatta.
Passaggio 4
Unire e mescolare lo zucchero e l'amido in un contenitore.
Passaggio 5
Rivestire accuratamente una teglia con burro, quindi cospargere di farina. Togliere l'impasto dal frigorifero, srotolarlo e stenderlo in una torta in modo che abbia un diametro maggiore della teglia.
Passaggio 6
Mettere l'impasto in uno stampo, sbattere con una forchetta e livellare con le mani, formando i bordi più alti possibile. Disporre le fette di prugna in cerchio dal bordo dello stampo e verso il centro sulla base di pasta. Cospargere il ripieno di prugne con abbondante massa di amido e zucchero.
Passaggio 7
Mettere la torta formata per 20-30 minuti in un forno caldo preriscaldato a 180 gradi.
Passaggio 8
Rimuovere la torta finita con le prugne dal forno, raffreddare, decorare con foglie di menta se lo si desidera.
