Ora apprezziamo gamberetti, cozze, calamari e altri frutti di mare non meno delle nostre patate o carote. Contengono molte vitamine e minerali utili per il nostro corpo.
Un chilogrammo di "cocktail di mare" da noi costa meno della carne di manzo e ne trae molti più benefici. Non dimenticare questo. Giorni di pesce almeno due volte a settimana, e ancora meglio tre: una regola salutare per ogni persona.
Innanzitutto vi sentirete meglio: tutti i frutti di mare sono un'ottima fonte di qualità e, quel che è importante, proteine facilmente digeribili. In secondo luogo, ti ammalerai di meno. L'olio di pesce rafforza perfettamente il sistema immunitario e gli acidi grassi omega-3 proteggono il cuore e i vasi sanguigni, compresi i vasi cerebrali. In terzo luogo, non mancheranno i nutrienti essenziali.
Nei frutti di mare, gli scienziati hanno contato più di 40 oligoelementi utili, tra cui fosforo, ferro, magnesio, rame, fluoro, selenio, vitamine A, E e gruppo B, nonché iodio. È sufficiente mangiare 20-50 grammi di gamberetti e viene fornita l'assunzione giornaliera di iodio. A proposito, i frutti di mare contengono dal 10 al 20% di proteine e un minimo di grassi - dall'1,5 al 5%.
Come scegliere i prodotti ittici. Fate attenzione prima al ghiaccio dove si trovano i frutti di mare: non deve essere sciolto. Annusare il pesce selezionato, fresco e di alta qualità ha un aroma gradevole, leggermente dolce. Il sacchetto di pesce congelato deve essere privo di neve e ghiaccio. Se il pesce viene venduto in salamoia, deve essere trasparente, senza impurità. I filetti di pesce fresco hanno una consistenza soda, leggermente lucida e senza bordi ventosi.
Sfortunatamente, i frutti di mare possono causare allergie in alcune persone. Molto spesso, una tale reazione si verifica proprio sul mare e non sul pesce d'acqua dolce, indipendentemente dal fatto che sia crudo o cotto. Inoltre, un attacco può anche provocare un odore di pesce.
