Salsa classica densa molto delicata. Perfetto con pancake o cheese cake. La salsa può essere utilizzata per decorare gelati o torte. Aiuterà a diversificare la colazione. Piacevole aggiunta ai piatti di tutti i giorni e ordinari, si abbina bene ai prodotti da forno.
È necessario
- - 10 ml di acqua;
- - 200 ml di panna pesante;
- - 150 g di zucchero di canna;
- - 20 ml di miele fresco;
- - 50 gr di burro;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Metti una piccola casseruola sul fuoco, preferibilmente con un rivestimento antiaderente. Metti acqua, zucchero, miele. Senza far bollire, scaldare tutti gli ingredienti. La miscela deve essere costantemente mescolata. Scaldare fino a quando il composto non sarà omogeneo e lo zucchero sarà completamente sciolto.
Passo 2
Sciogliere il burro in un contenitore separato e versare lo sciroppo di zucchero e miele a filo. Mescolate e portate a bollore, aggiungete un po' di sale.
Passaggio 3
Scaldare la panna e aggiungerla delicatamente allo sciroppo in piccole porzioni, amalgamare il tutto.
Passaggio 4
Lo sciroppo va cotto a fuoco basso per circa 10-15 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Il composto deve scurirsi e addensarsi. Quando lo sciroppo inizia a diventare marrone ambrato, togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. La salsa tiepida può essere servita in tavola dopo averla versata in un bel piatto.
