Parenti e amici, dopo aver assaggiato questa torta di waffle, noteranno sicuramente il tuo talento culinario. E una torta del genere viene preparata in modo molto semplice e veloce.
È necessario
- - 1 tuorlo d'uovo
- - 4 albumi d'uovo
- - 15 g di gelatina in polvere
- - 400 g di waffle alla vaniglia
- - 100 g di burro o margarina
- - 100 g di zucchero
- - 150 g di cioccolato fondente
- - 200 g di miscela di noci non salate
- - 3 cucchiai. l. topping al caramello
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preriscaldare il forno a 180 gradi. Tritare finemente a mano 100 g di waffle. Sbattere il tuorlo con un mixer e mescolare con le briciole di waffle. Prendete una teglia e foderatela con della carta forno in modo che anche i bordi della teglia siano ricoperti di carta. Versare un composto di briciole di waffle e tuorlo sbattuto in uno stampo, dello spessore di circa un centimetro. Mettere in forno per 8-10 minuti, poi raffreddare direttamente nello stampo.
Passo 2
Mettere a bagno la gelatina in 30 ml di acqua fredda. Quindi scaldare, mescolando continuamente, fino a quando i grani di gelatina si dissolvono. Tritare le noci con un coltello. Sbattere i bianchi con metà dello zucchero fino a renderli spumosi, aggiungere la copertura al caramello. Senza smettere di sbattere, versare la gelatina e aggiungere le noci. Mescolare bene la massa risultante e conservare in frigorifero per almeno quaranta minuti.
Passaggio 3
Togliete quindi il soufflé proteico dal frigorifero e stendetelo sulla base dei waffle, senza toglierlo dallo stampo, in uno strato non molto spesso. Dividete i waffle in strati. Metti uno strato delle strisce di waffle ottenute sopra. Strati alternati di cialde e panna fino ad esaurimento. Ora la torta può essere rimossa dallo stampo.
Passaggio 4
Per la decorazione, sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Schiacciare il burro con lo zucchero rimasto. Amalgamare bene il tutto e ungere la superficie e i lati della torta. Refrigerare per ammollo.
