Hallumi è un delizioso formaggio bianco a pasta dura prodotto con latte di pecora o capra (meno spesso di mucca). Halloumi è molto popolare nella cucina cipriota e può essere utilizzato per preparare tutti i tipi di snack interessanti. Questo formaggio è comodo da tagliare a fette ed è adatto alla frittura in padella o alla griglia. Il formaggio halloumi fritto con fichi è un antipasto caldo cipriota.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 8 fichi freschi;
- - 300 g di formaggio halloumi;
- - 1 peperoncino rosso fresco;
- 1/4 di tazza di aceto di vino
- - 3 spicchi d'aglio;
- - un misto di foglie di lattuga;
- - coriandolo, olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Haloumi tagliato a fette spesse 5 mm, tagliare a metà ogni fico.
Passo 2
Mettere il formaggio e i fichi in una padella antiaderente preriscaldata e cuocere 2-3 minuti per lato.
Passaggio 3
Trasferire i fichi halloumi su un piatto rivestito con il composto di lattuga.
Passaggio 4
Versare l'aceto in una padella, aggiungere il calore. Unire un pizzico di foglie di coriandolo, aggiungere il peperoncino senza semi tritato finemente e gli spicchi d'aglio schiacciati.
Passaggio 5
Cuocere la salsa fino a quando il liquido non sarà evaporato di tre quarti.
Passaggio 6
Versare la salsa aromatica ottenuta sul formaggio e sui fichi. Condire con un filo d'olio d'oliva, servire caldo.
