Le insalate con formaggio fuso sono meritatamente popolari. Sfiziose e facili da preparare, sono un vero toccasana se arrivano ospiti inaspettati o se vuoi accontentare i tuoi cari con una merenda salata. Il formaggio fuso si sposa bene con una varietà di cibi: pollo, carne, prosciutto, frutti di mare, uova, verdure e persino frutta. Ciò consente di diversificare il menu.
Insalata Delizia
Per preparare l'insalata "Piacere" con calamari e finferli in salsa di noci, avrai bisogno dei seguenti componenti:
- 300 g di calamari;
- 300 g di finferli freschi;
- 150-200 g di gherigli di noce;
- 1 testa di cipolla;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 1 vasetto (200 g) Formaggio fuso Viola;
- 2 cucchiai. panna acida;
- 2 cucchiai. Maionese;
- burro;
- foglie di lattuga;
- verdure di aneto o prezzemolo;
- sale.
Sciacquare accuratamente le carcasse dei calamari sotto l'acqua corrente, rimuovere la pellicola e rimuovere le interiora e la cartilagine. Immergere le carcasse così preparate in acqua bollente e cuocere per 2 minuti dal momento dell'ebollizione. Quindi piegare in uno scolapasta, sciacquare e tagliare a listarelle.
Lavate bene i finferli e lessateli per 10 minuti in acqua salata, poi pescate, raffreddate e tagliate anche a listarelle. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e soffriggere (7-10 minuti) con i finferli nel burro. Salare e unire i funghi fritti e le cipolle ai calamari.
Quindi preparare la salsa di arachidi. Per fare questo, macinare accuratamente il formaggio Viola lavorato con panna acida e maionese fino a renderlo omogeneo, aggiungere gli spicchi d'aglio passati attraverso una pressa e i gherigli di noce tritati con un coltello o in un mortaio. Mettere da parte parte della salsa di arachidi cotte e mescolare il resto con i calamari e i funghi.
Coprire un piatto da portata con foglie di lattuga, guarnire con un mucchio di calamari con funghi, versare sopra la salsa di arachidi rimanente e guarnire con aneto o prezzemolo tritato finemente.
Insalata delle signore
Per preparare un'insalata piccante da donna con ananas, formaggio fuso e gamberetti, devi prendere:
- 300 g di gamberi o petto di pollo lesso;
- 250 g di ananas in scatola;
- 150 g di formaggio fuso;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- aneto verde;
- sale;
- Maionese.
Per prima cosa lessate i gamberi in acqua bollente salata per 10 minuti. Poi mettetelo in uno scolapasta, fate scolare l'acqua, fate raffreddare i gamberi e sgusciateli. Se lo si desidera, i gamberi possono essere sostituiti con petto di pollo bollito. In questo caso, l'insalata risulterà più tenera.
Tagliare gli ananas in scatola a cubetti e unirli ai gamberi bolliti. Grattugiare il formaggio fuso "Druzhba", "Russian", "Orbit" o "City". Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli al torchio. Mescolare tutti gli ingredienti, condire l'insalata con sale e maionese. Mescolare bene. Servire, guarnire con rametti di aneto.
