Gli gnocchi si trovano nella cucina di vari paesi, dove vengono presentati in una forma o nell'altra, ma il principio di preparazione è sempre lo stesso. I fan dei tradizionali gnocchi russi li considerano un piatto russo puramente nazionale - ma questa opinione è davvero l'unica corretta?
Istruzioni
Passo 1
Prima di definire gli gnocchi un piatto nazionale o non nazionale, è innanzitutto opportuno familiarizzare con il contenuto di questo piatto e le regole per utilizzare gnocchi deliziosi e aromatici. Sono piccole torte fatte di pasta azzima e farcite con ripieno di carne, pesce o verdure. Di solito, gli gnocchi vengono bolliti, ma in alcuni paesi vengono cotti al vapore o addirittura fritti.
Passo 2
Gli gnocchi sono ottimi sia secchi senza liquidi che con un brodo ricco che li rende un'ottima alternativa alle zuppe. Se serviti asciutti, gli gnocchi vengono uniti a burro, aceto, senape, panna acida e salse varie che completano e migliorano il gusto del piatto con lo stesso ripieno interno. In diversi paesi, gli gnocchi vengono chiamati in modo diverso: ad esempio, gli italiani li chiamano "tortellini", i giapponesi li chiamano "gedza", i georgiani li chiamano "khinkali" e i cinesi li chiamano "wontons". Anche gli gnocchi sono conosciuti con il nome di "manti".
Passaggio 3
Il luogo affidabile dell'apparizione dei primi gnocchi è sconosciuto, tuttavia, ci sono un gran numero di versioni su questo argomento. Ad esempio, si ritiene che la ricetta dei tradizionali gnocchi russi, adorata da tutti i russi, sia stata inventata per la prima volta dalle tribù del nord ugro-finnico. Secondo un'altra versione, per la prima volta gli gnocchi con radici cinesi furono portati in Russia dai mongoli-tartari, e il terzo afferma che furono inventati in Turchia e poi portati nel Caucaso e nei paesi asiatici.
Passaggio 4
I più simili sono i ravioli e gli gnocchi: tutti differiscono per la piccola quantità di olio d'oliva aggiunta all'impasto italiano. La differenza tra i khinkali georgiani e gli gnocchi russi sta nell'abbondanza di brodo che risalta dal ripieno di carne del piatto. I manti sono più o meno gli stessi, tuttavia, a differenza degli gnocchi con ripieno di manzo o maiale, l'agnello è preso per mante. I wonton cinesi sono ripieni di cavolo cinese, gamberi e una varietà di verdure. Gli gnocchi sono quindi senza dubbio un piatto non nazionale, che ha le sue caratteristiche di preparazione in ogni paese, i cui abitanti si considerano gli autori di questa ricetta.
