Il lecca-lecca è una massa solida a base di zucchero che è stata cotta a uno stato solido. Tuttavia, perché spiegare di cosa si tratta, perché tutti avevano familiarità con un lecca-lecca come "Gallo su un bastone" fin dall'infanzia.
È necessario
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- 1 tazza di zucchero semolato;
- 5 cucchiai d'acqua;
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino di aroma
- un quarto di cucchiaino di colorante alimentare;
- burro.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare un bicchiere di zucchero semolato con cinque cucchiai d'acqua e un cucchiaio di aceto. Metti la massa risultante in una casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente in modo che non bruci sul fondo della padella. Aggiungi un cucchiaino di aroma e un quarto di cucchiaino di colorante alimentare alla miscela marrone chiaro. Prendete uno stampo e ungetelo di burro, inserite dei bastoncini o dei fiammiferi nello stampo. Versare la massa colorata finita negli stampini unti di burro o, se non si dispone di stampini, su un piatto inumidito con acqua e tagliare la massa nelle forme desiderate. Lasciar raffreddare. Per preparare il prossimo galletto di zucchero colorato, ripeti tutti i passaggi precedenti.
Passo 2
Per preparare un galletto al caramello dallo zucchero, preparare 200 grammi di zucchero semolato, 100 ml di latte o panna, 40 grammi di burro, vaniglia a piacere. Fate sobbollire lo zucchero semolato e il latte o la panna a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto raggiunge un colore caffè. Metti un po' di caramello bollito in acqua fredda. Se si addensa subito, allora toglietela dal fuoco, aggiungete la vaniglia e versatela negli stampini unti di burro o su un piatto inumidito con acqua e tagliate la massa nelle forme desiderate.
Passaggio 3
Per fare un galletto di cioccolato dallo zucchero, prendi 125 grammi di zucchero semolato, 125 grammi di miele, 125 grammi di cioccolato, burro. Cuocere a fuoco basso lo zucchero, il miele e il cioccolato. Versare la massa di cioccolato bollita in stampini precedentemente unti di burro o su un piatto con acqua inumidita e tagliare la massa nelle forme desiderate.
