Tra l'ampia varietà di noci, solo una è chiamata reale. Questa è la noce di macadamia. La patria del noce è l'Australia. Gli aborigeni considerano la macadamia un albero sacro per la capacità dei suoi frutti di curare le malattie.
La storia della scoperta della noce reale
La macadamia è un albero straordinario su cui crescono le noci del re. Gli europei hanno conosciuto la macadamia per la prima volta nel XIX secolo grazie al botanico tedesco Ferdinand Müller, che ha studiato la natura del continente australiano. Ferdinand Müller è stato direttore dei Royal Botanic Gardens di Melbourne. Nel descrivere la flora dell'Australia, lo scienziato chiamò il noce in onore del suo amico John Macadam, che non era né un biologo né un botanico, ma era impegnato in chimica. Inoltre, John McAdam era ben noto come politico.
Come cresce la noce di macadam
L'albero di macadamia inizia a dare i suoi frutti solo otto anni dopo l'inizio della semina. La durata della vita di un albero può arrivare fino a cento anni. Cresce in altezza fino a 15 metri.
All'inizio della primavera fiorisce con fiori bianchi, rosa e viola. Le infiorescenze sono raccolte in grappoli che pendono graziosamente. Quando questo albero fiorisce, l'aria intorno si riempie di un dolce profumo.
I suoi frutti maturano entro sei mesi. Innanzitutto, sull'albero compaiono palline verdi con un diametro di circa due centimetri. Man mano che matura, la noce cade a terra dalla buccia esterna.
Il guscio di questo frutto è particolarmente duro. Per ottenere il gheriglio, la noce viene lavorata industrialmente. Con l'aiuto della produzione della macchina, ogni dado viene segato. Il guscio di noce viene tagliato da una macchina con una lama speciale. I dadi con una fessura vengono rotti con una chiave speciale, che deve essere rilasciata al momento dell'acquisto.
Attualmente, l'alone di distribuzione dell'albero di macadamia si è notevolmente ampliato. La noce sta diventando un alimento base sempre più popolare in tutto il mondo. Viene coltivato in paesi con climi tropicali: Brasile, Messico, Sud Africa, Cina, Nuova Zelanda. Grandi piantagioni di questa noce unica sono concentrate nelle isole Hawaii. Gli Stati Uniti d'America hanno iniziato a piantare alberi di noce negli stati della Florida e della California.
Proprietà utili delle noci
Le noci esotiche di Macadam sono rinomate per il loro gusto straordinario e i benefici per la salute unici.
Il contenuto di vitamine e minerali nella macadamia è di un ordine di grandezza superiore rispetto ad altre noci. Nonostante il fatto che la noce sia molto ricca di calorie e contenga una grande quantità di grassi, aiuta a purificare i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo. Aiuta anche a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue. L'alto contenuto di potassio e magnesio nelle noci aiuta a migliorare la circolazione cerebrale, migliora l'attività cardiovascolare del corpo.
La composizione chimica delle noci, contenente vitamine, flavonoidi, fibre e minerali, rafforza il sistema immunitario e aumenta il tono dell'organismo.
Le noci sono ampiamente utilizzate in cucina. Si aggiungono a insalate, piatti di pesce e frutti di mare. Le noci di Macadam danno un gusto insolito ai prodotti da forno. Con loro cucinano frittelle, cuociono biscotti e torte, preparano dolci.
La macadamia è la noce più costosa al mondo. La fascia di prezzo elevata a cui appartengono queste noci è dovuta a diversi motivi: la laboriosità della raccolta e della lavorazione, nonché il costo della consegna nel continente europeo.
