Un lontano visitatore dall'Australia, la macadamia è giustamente al primo posto tra le noci di tutto il mondo, perché è un vero magazzino di vitamine e microelementi. Grazie a ciò, la macadamia viene utilizzata sia in cucina che in medicina.
La noce di macadamia è simile nell'aspetto e nel gusto alle nocciole, ma la supera nel contenuto di sostanze nutritive. Anche il costo è più alto, poiché è difficile coltivarlo: l'albero inizia a produrre 8-10 anni dopo la semina e l'intervallo tra la fioritura e la piena maturazione delle noci è di 6-7 mesi.
La macadamia è un componente di piatti a base di carne, pesce e verdure, per i quali vengono utilizzate piccole noci tritate. Quelli grandi sono serviti come dessert fritti e cosparsi di caramello. Al posto di un prodotto intero, puoi usare anche l'olio spremuto da esso: ha un gusto delicato ed è adatto come condimento a qualsiasi cibo, dandogli un tocco squisito.
La macadamia può essere consumata fresca. Per migliorarne il gusto viene salato e servito con il caffè.
Il contenuto calorico della noce è alto e ammonta a 718 kcal per 100 g, ma non dovresti aver paura di una cifra così grande, perché per ottenere una dose giornaliera di nutrienti non è necessario mangiare questa quantità, è sufficiente condisci con esso uno dei piatti. Il grasso contenuto nel prodotto costituisce ¾ del volume totale, ma per la sua origine vegetale, non solo non provoca danni, ma è anche un integratore alimentare insostituibile per le persone con livelli elevati di colesterolo e soggetti ad aterosclerosi. È ancora più efficace dei comprovati oli di oliva e di semi di lino. Mangiare macadamia entro limiti ragionevoli aiuta a migliorare la permeabilità vascolare ea rafforzare le loro pareti.
I piatti contenenti macadamia non dovrebbero essere somministrati ai cani, poiché questa noce è velenosa per loro e può causare loro debolezza a lungo termine e cattiva salute.
La macadamia contiene grandi quantità di vitamine, macro e microelementi che svolgono importanti funzioni nel corpo. Il leader in termini di quantità (2,5 mg) è la niacina, chiamata anche B3 o PP. È conosciuto dal nutrizionista come niacina. Come la vitamina C (che si trova anche in questo prodotto - 1,2 mg), la niacina è considerata l'agente più forte nella lotta contro una serie di malattie. Partecipa ai processi metabolici, influenza la composizione del sangue e il suo flusso. Essendo il principale ingrediente attivo di oli e creme, l'acido nicotinico è indispensabile per mantenere la normale condizione della pelle. La niacina è inclusa nel complesso delle misure preventive utilizzate per i disturbi emotivi stabili: depressione, stress e alcune malattie mentali.
La mancanza di vitamina B1 porta a un deterioramento del funzionamento del sistema muscolare, compreso il cuore e il tratto digestivo, nonché una diminuzione dell'impulso nervoso. Inoltre, partecipa all'emopoiesi e rallenta il processo di invecchiamento, specialmente in presenza di fattori negativi come il fumo e il consumo di alcol. Il suo contenuto in macadamia è di 1,2 mg.
Altre sostanze utili (vitamine B2, B5, B6, B9, E), così come macro e microelementi (potassio e magnesio, calcio e fosforo, sodio, zinco, ferro, manganese, rame, selenio) sono presenti nella macadamia in quantità sufficiente quantità con un uso regolare per stabilizzare il metabolismo, la crescita e lo sviluppo delle cellule corrette (mentre le cellule tumorali vengono soppresse), migliorare le condizioni della pelle e dei capelli e il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi del corpo umano.
