L'insalata Waldorf o Waldorf appartiene alla classica cucina americana. La ricetta dell'insalata è abbastanza semplice e prevede mele in agrodolce, gambi di sedano freschi e noci. L'insalata è condita con maionese. Si consiglia di preparare la maionese fatta in casa per l'insalata.
È necessario
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- Per l'insalata:
- 3 gambi di sedano
- 2 mele medie
- 50 g di noci
- per la maionese:
- 1 uovo
- 200 ml di olio d'oliva
- ½ cucchiaino senape pronta
- cucchiaino Sahara
- cucchiaino sale
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaio acqua
Istruzioni
Passo 1
Mondate i gambi di sedano e tagliateli a rondelle sottili.
Passo 2
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti o strisce.
Passaggio 3
Tritare leggermente le noci con un coltello.
Passaggio 4
Prepara la maionese. Diluire il succo di limone con l'acqua.
Passaggio 5
Usa un frullatore ad immersione per sbattere l'uovo con la senape, il sale e lo zucchero.
Passaggio 6
Senza smettere di frullare, versare l'olio a filo.
Passaggio 7
Sbattere fino a quando la maionese acquisisce la consistenza desiderata e la massa aumenta di volume di 5-6 volte.
Passaggio 8
Quindi, sempre a filo, senza fermare il lavoro del frullatore, versare il succo di limone diluito.
Passaggio 9
Portare la salsa fino a che liscio.
Passaggio 10
Mescolare tutti gli ingredienti e condire l'insalata con la maionese.
Passaggio 11
Servire su foglie di lattuga verde.
