Io amo viaggiare. Da ogni viaggio cerco di portare una ricetta originale nel mio libro di cucina. In Vietnam ne ho imparato la ricetta, o si chiamano anche involtini primavera. Questo piatto non richiede più di 30 minuti per cucinare. Pertanto, anche se non c'è abbastanza tempo, avrai sempre tempo per cucinare.
È necessario
- - Carta di riso (acquistabile nel reparto articoli per sushi) - 10 pz. (diametro piccolo),
- - cetriolo - 2 pezzi,
- - gamberi grandi lessati e sgusciati - 200 g,
- - uovo - 2 pezzi,
- - carote crude - 1 pz.,
- - insalata a foglia verde - mazzetto,
- - sale,
- - Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Per la salsa piccante: mescolare 1 peperoncino tritato finemente, 200 ml di olio vegetale, 4 cucchiai. l. succo di limone e sale.
Passo 2
Inumidire i fogli di carta di riso con acqua e stenderli sovrapposti su una stuoia di bambù per formare un foglio grande. Sbattere le uova con una forchetta con le spezie e friggere una frittata sottile. Tagliare a strisce.
Passaggio 3
Sbucciare i cetrioli e tagliarli a striscioline sottili.
Passaggio 4
Pelare le carote e tagliarle a listarelle. Sulla carta di riso mettete prima le foglie di lattuga, poi il cetriolo, la carota, la frittata, i gamberetti e arrotolate il tutto in un rotolo stretto. Chiudete bene i bordi, se necessario inumiditeli ancora per renderli più appiccicosi. Tagliare il rotolo a pezzi. Servire con salsa di soia o calda.
