Cucinare una casseruola tenera e leggera non richiede abilità speciali. La cosa principale sono i prodotti di qualità e la disponibilità di mezz'ora. E dopo che l'aroma unico della dolce infanzia fluttua per la casa, non solo i membri più piccoli della famiglia raggiungeranno la cucina, ma anche quelli che hanno lasciato da tempo l'asilo.
È necessario
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- Per le casseruole:
- 500 g di ricotta;
- 2 uova;
- 2 cucchiai di zucchero;
- ½ cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai di semola;
- 2 cucchiai di panna acida;
- 50 g di pangrattato;
- 200 g di frutta secca;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 2 albumi d'uovo.
- Per la salsa:
- 200 g di panna acida;
- 50 gr di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Strofinare la cagliata attraverso un setaccio. Affinché la casseruola sia tenera e ariosa, non devono rimanere anche piccoli grumi. Aggiungere lo zucchero alla cagliata e strofinare accuratamente. Sbattere le uova con una frusta. Aggiungerli alla cagliata e mescolare accuratamente.
Passo 2
Aggiungi un po 'di sale e semola alla massa di cagliata. La semola può essere sostituita con la farina. Lavate e asciugate le prugne, l'uvetta o le albicocche secche. Aggiungeteli all'impasto della cagliata. Puoi semplicemente mescolare la ricotta con la frutta secca, oppure puoi stendere la ricotta e la frutta alternativamente a strati.
Passaggio 3
Ungere una teglia con olio. Cospargetela di pangrattato in modo che la casseruola possa essere rimossa facilmente dallo stampo in seguito. Versare la cagliata in una teglia e livellare con un cucchiaio o una spatola. Spalmare la panna acida sopra la casseruola e posizionare piccoli pezzi di burro attorno al perimetro. Preriscaldare il forno a 200 gradi e aggiungere la casseruola. Cuocere per mezz'ora.
Passaggio 4
Sbattere i bianchi fino a ottenere una schiuma bianca e soda. Togli la casseruola dal forno cinque-dieci minuti prima della cottura e versaci sopra la miscela proteica. Rimettere in forno e cuocere fino a doratura.
Passaggio 5
Rimuovere con cura la casseruola dalla teglia e tagliarla a pezzi. Versare la salsa o la marmellata su ogni boccone. Servire con latte caldo o cacao.
Passaggio 6
Montare la panna acida con una frusta o usando un frullatore. Aggiungere un po' di zucchero vanigliato e mescolare. La salsa è pronta!
