Il risotto è un piatto italiano molto simile al pilaf, ma con caratteristiche proprie. Il risotto non è mai friabile, anzi utilizza varietà di riso ricche di amido per ottenere una sorta di consistenza cremosa. La complessità di questo piatto dipende interamente dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze. Provate a cucinare il risotto con carne e verdure, questo piatto diversificherà il vostro menù e regalerà nuove sensazioni di gusto.
È necessario
- - 600 g di carne;
- - 2 zucchine piccole;
- - 1 PC. peperone (rosso);
- - 1 pomodoro grande;
- - 300 g di riso;
- - 1 cipolla;
- - 1 PC. carote;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 600 ml di acqua;
- - 2 cucchiaini sale.
- Per la marinata:
- - 150 ml di aceto;
- - 2 cucchiaini sale;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di timo;
- - 1 cucchiaio. cucchiaio di basilico.
Istruzioni
Passo 1
Prima di iniziare la cottura, marinare la carne per 4 ore. Per fare questo, devi tagliarlo a pezzi, metterlo in una ciotola profonda e aggiungere condimenti, aceto, sale, zucchero e acqua.
Passo 2
A questo punto, tritare le cipolle e friggerle in olio vegetale. Tagliate le carote a rondelle e aggiungetele alla cipolla. Friggere tutto insieme.
Passaggio 3
Metti la carne finita in un calderone o in una casseruola e friggi su tutti i lati a fuoco vivo. Contemporaneamente lavorate le verdure: sbucciate e tagliate a fette le zucchine, i pomodori ei peperoni.
Passaggio 4
Aggiungi cipolle e carote al calderone alla carne, così come le verdure tritate. Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Passaggio 5
Versare il riso in un calderone, aggiungere acqua, sale e mescolare il tutto. Aggiungi il fuoco e aspetta che bolle, poi copri e fai sobbollire a fuoco basso per circa 30 minuti, finché sono teneri. Spolverare con le erbe aromatiche al momento di servire il risotto.
