Il risotto è un piatto originario dell'Italia. Non esiste una ricetta esatta. Esistono molti tipi di questo piatto, ma è noto che i componenti principali sono: riso (preferibilmente fritto) e brodo.
Questa ricetta è molto semplice e non richiede molto tempo, tutto non richiederà più di un'ora e non richiede una profonda conoscenza dell'artigianato culinario.
Per quattro persone avrai bisogno di:
- 500gr. riso;
- brodo;
- 250 - 300 gr. petto di pollo;
- funghi secchi;
- aglio, una testa;
- due cipolle;
- 200gr. formaggio Parmigiano;
- 250gr. latte;
- olio d'oliva;
- farina (facoltativo);
- sale e spezie a piacere.
La prima fase è forse la più importante in questa materia. Questa è la preparazione del brodo. Puoi prendere quasi tutto come base: verdure, carne, funghi. Usiamo la carne sul petto di pollo, e poi usiamo la carne per fare la salsa. Hai solo bisogno di bollire il petto, senza spezie. Inoltre, dopo aver preparato il brodo, versarlo in una casseruola con il riso. Portare a ebollizione e accendere un fuoco piccolo, coprire con un coperchio. Mentre il nostro riso viene cotto nel brodo, passiamo alla seconda fase: la salsa.
Qui faremo una salsa cremosa ai funghi. Accompagnerà perfettamente il nostro risotto. Per fare questo, tritare finemente la cipolla e l'aglio. Versare acqua bollente sui funghi secchi. Friggere le verdure in olio d'oliva in una padella fino a doratura. Iniziamo a tritare finemente i funghi e il petto di pollo, che serviva per il brodo. Aggiungi tutto questo alle verdure e friggi per altri 5 minuti. Aggiungere il latte quanto basta per coprire le nostre verdure con funghi e carne. Mescolare e mettere a fuoco medio. E passiamo alla fase finale.
Il riso è pronto, anche la salsa. Ora aggiungi uno all'altro e mescola. Sale e pepe. Puoi aggiungere qualsiasi cosa, dalle spezie: curcuma per il colore, basilico essiccato, foglie di alloro per il sapore. Se ti piace una salsa più densa, puoi aggiungere tre cucchiai di farina: non peggiorerà. Macinare il parmigiano su una grattugia e aggiungerlo al nostro piatto. Amalgamare il tutto e lasciare per circa 5 minuti a fuoco basso in modo che le spezie scambino i sapori.
Il piatto è pronto e pronto per essere servito. Dato che questa è l'Italia, il vino bianco secco è perfetto per questo piatto.
