Questo piatto delizioso e succoso è perfetto per una serata romantica. Può essere servito con vino rosso.
È necessario
- - 1 filetto di manzo,
- - 6 fette di pancetta,
- - 1 cipolla,
- - 1 peperone dolce,
- - 1 carota,
- - 1 cucchiaino Sahara,
- - sale e pepe nero a piacere.
- Per la salsa:
- - 100 ml di aceto balsamico,
- - 2 cucchiai. Sahara.
Istruzioni
Passo 1
Dal centro del filetto di manzo, tagliate 3 pezzi di carne spessi 5 cm.
Passo 2
Tagliare la cipolla a semianelli, i peperoni e le carote a listarelle.
Passaggio 3
Scaldare 2 cucchiai in una casseruola. olio di semi di girasole. Metti la cipolla e soffriggi, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso, per circa 5 minuti.
Passaggio 4
Quindi aggiungere le carote, i peperoni, lo zucchero e il sale, continuare a friggere, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno completamente cotte, circa 8 minuti.
Passaggio 5
Mentre la guarnizione sta grigliando, appoggia ogni pezzo di filetto sul taglio e premi con il palmo della mano per rendere il pezzo più sottile. Avvolgere i lati nella pancetta. Legare con filo.
Passaggio 6
Scaldare una padella unta con olio di semi di girasole a fuoco alto. Mettere il filetto e grigliare su un lato per 2 minuti. Quindi capovolgere e grigliare dall'altro lato per 2 minuti.
Passaggio 7
Dopodiché, metti i filetti fritti in uno stampo, distribuisci le verdure fritte.
Passaggio 8
Spennellare la parte superiore di ogni filetto con olio di semi di girasole e condire con sale e pepe. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere finché sono teneri, circa 20-25 minuti.
Passaggio 9
Quindi rimuovere il piatto di carne dal forno. Rimuovere il filetto su un piatto, tagliare i fili, coprire con un foglio e lasciare riposare per 15 minuti.
Passaggio 10
Adesso preparate la salsa. Per fare questo, versare l'aceto balsamico in un mestolo e aggiungere lo zucchero. Mettere sul fuoco e far bollire a fuoco moderato fino ad ottenere uno sciroppo denso.
Passaggio 11
Metti il contorno su un piatto, la carne sopra. Versare la salsa su tutto.
