Il formaggio feta tradizionale greco prodotto con latte di capra o pecora è l'ingrediente principale dell'insalata di coriatica. La sua consistenza è simile alla ricotta densa e il gusto conferisce una piacevole acidità discreta. Questo gusto di formaggio non ostruisce le verdure fresche, in contrasto con il formaggio feta piccante e salato, che viene sostituito dalla feta europea.
È necessario
- - 2 pomodori
- - 1 peperone verde
- - 2 cetrioli
- - 10 olive
- - 1 cucchiaino di origano secco
- - 300 grammi di formaggio feta
- - testa di cipolla rossa
- - olio d'oliva
- - sale
Istruzioni
Passo 1
I cetrioli vengono accuratamente sbucciati e tagliati a fette grandi semicircolari. Per una comoda miscelazione, vengono piegati in una ciotola o insalatiera sufficientemente profonda e ampia.
Passo 2
I pomodori vengono tagliati a fette grandi, aggiunti ai cetrioli in un'insalatiera e mescolati. Mescolare l'insalata greca a mano, aggiungendo gradualmente olio d'oliva.
Passaggio 3
I peperoni verdi vengono accuratamente puliti da tramezzi e semi e tagliati a cubetti grandi. Il pepe viene aggiunto all'insalatiera e mescolato delicatamente con il resto delle verdure con le mani.
Passaggio 4
La cipolla rossa viene tagliata a semianelli sottili e divisa nuovamente a mano in petali sottili. Viene aggiunto all'insalatiera ad altre verdure, il tutto viene mescolato delicatamente.
Passaggio 5
Le olive snocciolate vengono aggiunte all'insalatiera. Se si acquistano olive snocciolate, si possono togliere schiacciando le bacche con la parte piatta di un coltello.
Passaggio 6
Con un coltello affilato, la feta dura viene tagliata a fette rettangolari, il cui spessore è di circa 1 centimetro. Il coltello può essere preventivamente immerso nell'acqua in modo che il formaggio non si attacchi alla lama.
Passaggio 7
Le verdure nell'insalatiera vengono mescolate ancora una volta e disposte sui piatti. La feta è disposta sopra ogni piatto, 2 fette. Cospargere generosamente con olio d'oliva.
Passaggio 8
L'insalata viene leggermente salata e cosparsa di origano secco. Cospargere di nuovo con olio e servire subito, fino a quando le verdure non saranno spremute.
