Il lavash armeno fresco sarà un'aggiunta eccellente ai piatti orientali ed europei. Allo stesso tempo, il pane pita può essere utilizzato nella preparazione di snack caldi, panini e in altre ricette.
Involtini di pollo
Avrai bisogno:
- 4 fogli di pane pita;
- 400 g di filetto di pollo;
- 50 g di pangrattato;
- 300 g di insalata verde;
- 1 pomodoro grande;
- 100 g di panna acida;
- 1 cucchiaino Curry in polvere;
- un quarto di arancia;
- 3 cucchiai. brodo di manzo;
- 2 cucchiai. Farina;
- olio vegetale;
- sale.
Puoi usare una pastella a base di uova o semi di sesamo al posto del pangrattato.
Lavate il pollo e tagliatelo a cubetti spessi 1 cm, condite la carne con sale e pepe, poi passatela nel pangrattato. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il pollo per 8-10 minuti finché non diventa tenero. Metti i bastoncini di pollo su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Se non vuoi aumentare il contenuto calorico del piatto, puoi cuocere il pollo in forno.
Vai avanti e prepara la salsa. Versare la panna acida in una casseruola e scaldare a fuoco basso. Aggiungere il brodo, il curry in polvere, la farina e il succo di un quarto di arancia, salare e cuocere, mescolando di tanto in tanto, facendo attenzione che la panna acida non si arricci. Nel frattempo lavate e tritate i pomodori, lasciate la lattuga nelle foglie. Spennellate il pane pita con la salsa al curry, disponete al centro la lattuga, i pomodori e il pollo fritto. Arrotolare il pane pita in un rotolo stretto e poi tagliarlo a metà. Il panino può essere servito freddo o alla griglia.
Antipasto caldo di lavash armeno con carne
Avrai bisogno:
- 600 g di manzo;
- 1 peperone rosso e 1 peperone verde;
- 1 cipolla;
- 3 cucchiai. olio vegetale;
- 4 pomodori;
- 1 cucchiaino Sahara;
- 12 pane pita;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 limone;
- 1 cucchiaino salsa di tabacco;
- panna acida a piacere;
- sale e pepe nero macinato al momento.
Per una maggiore piccantezza, puoi aggiungere metà del peperoncino al piatto.
Sbucciare e tritare l'aglio, spremere il succo del limone. mescolare questi ingredienti con la salsa di tobasco, condire con sale e pepe. Battere un po' la carne e tagliarla a striscioline attraverso il grano. Versarvi sopra la marinata, mescolare, coprire con pellicola e mettere in frigo per mezz'ora. Sbucciare i peperoni da semi e tramezzi e tagliarli a listarelle. Tagliare la cipolla a semianelli. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle e i peperoni per 5-7 minuti. Metti da parte queste verdure. Scottate i pomodori con acqua bollente, privateli della pelle e tritate la polpa. Metterli in una padella, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. A fine cottura aggiustate di sale e pepe. A parte fate rosolare la carne per un minuto a fuoco vivace, poi abbassate la temperatura e conditela con la salsa di pomodoro. Scaldare il lavash nel microonde. Mettere la carne nel sugo di pomodoro e le verdure saltate al centro di ogni foglia. Arrotolare il pane pita e servire con panna acida.
