Per qualche ragione, è generalmente accettato che deliziose frittelle possano certamente essere preparate nel latte e solo con l'aggiunta di uova di gallina. Se la pensi così, prova a fare dei pancake magri con il lievito. Questi delicati soli profumati non hanno un gusto inferiore alle loro ricche controparti e possono anche essere serviti in tavola per coloro che osservano il digiuno natalizio ortodosso.
È necessario
- - farina - 4, 5 bicchieri
- - acqua - 1l 250 ml
- - lievito - 1 cucchiaio
- - olio vegetale - 3 cucchiai
- - sale - 1 cucchiaio.
- - zucchero - 1 cucchiaio
Istruzioni
Passo 1
Sciogliamo sale e zucchero in acqua tiepida. L'indicatore quantitativo qui può variare verso l'alto o verso il basso, a seconda dei tuoi gusti. Ma tieni presente che se c'è troppo zucchero, i pancake si attaccheranno alla padella durante la cottura.
Aggiungere lievito secco da forno ad azione rapida. Agitare.
Passo 2
Ora gradualmente, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi nell'impasto, aggiungeremo la farina. Per preparare frittelle magre, prendi la farina di frumento, il cui contenuto proteico per 100 grammi di prodotto è di 10,3 grammi. Questo è un punto essenziale, poiché se ci sono più o meno proteine, allora, di conseguenza, potrebbe essere necessaria meno o più acqua. Cioè, ci concentriamo su questo indicatore.
La farina è la più comune, premium, per uso generale.
Passaggio 3
Versare due cucchiai di olio vegetale nell'impasto risultante. È meglio prendere l'olio che non ha superato la fase di raffinazione e deodorizzazione. Mescolare accuratamente con una frusta. La lista degli ingredienti contiene tre cucchiai di olio. Esatto, non c'è da sbagliare: due cucchiai di burro vanno nell'impasto, e il terzo ci serve per ungere di tanto in tanto la teglia. Poiché l'impasto contiene già grasso, questo non dovrebbe essere fatto costantemente, ma secondo necessità.
Passaggio 4
Coprire la ciotola con l'impasto con pellicola trasparente o un coperchio normale di dimensioni adeguate e lasciare in un luogo caldo per 15-30 minuti. Assicurati che non ci siano bozze. Dopo un determinato periodo di tempo, l'impasto sarà già infuso, diventerà rigoglioso, arioso. Puoi iniziare a cuocere i nostri pancake magri.
Passaggio 5
Ungere la padella calda con olio, versare una piccola porzione di impasto, distribuirlo uniformemente sulla superficie della teglia. Metti la padella a fuoco medio. Cuocere un lato fino a quando la parte superiore del pancake è asciutta. Girare con cura e cuocere dall'altro lato.
Passaggio 6
Dal numero specificato di prodotti, si otterranno 25-35 pancake. I pancake magri di lievito possono essere serviti con miele, maionese vegana e una varietà di condimenti, sia dolci che salati.
