Il salmone, o salmone atlantico, è giustamente considerato il pesce reale. Questo pesce è di altissima qualità, ricco di proteine, acidi grassi omega-3 che hanno un effetto benefico sulla pelle e vitamine A, D, B12. Arriva nei nostri negozi dalla Norvegia, ma è necessario acquistarlo solo in quei punti vendita che dispongono di attrezzature di refrigerazione specializzate che consentono di resistere al regime di conservazione raccomandato. Il salmone può essere bollito, salato e fritto. Oppure puoi cuocere il salmone al forno con le verdure.
È necessario
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- Salmone freddo - 2 bistecche,
- Carote medie 1 pezzo,
- Cipolle - 1 pezzo
- Pomodoro - 1 pezzo
- pepe bulgaro - 1 pezzo,
- Limone - 1 pezzo
- Aneto fresco,
- sale
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Lavate i tranci di salmone, se sono più spessi di 4 centimetri, tagliateli a metà, questo è abbastanza facile da fare se tagliate il pesce tra le vertebre. Strofinare il pesce con sale e pepe, metterlo in una ciotola, versarvi sopra il succo spremuto dal limone, coprire o avvolgere nella pellicola e lasciare per 1, 5 - 2 ore a temperatura ambiente.
Passo 2
Tagliare la cipolla a semianelli, il pomodoro a cubetti, strofinare le carote su una grattugia grossa. Tagliate a metà il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a listarelle sottili. Tritare finemente l'aneto e mescolare le verdure, aggiungendo un po' di sale.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 180-200°C. Avvolgere ogni bistecca in un foglio di carta stagnola, disponendo le verdure sotto e coprendole sopra. Avvolgere bene i bordi della pellicola e disporre il tutto su una teglia. Mettilo in forno per 20 minuti.
Passaggio 4
Tirare fuori la teglia, far sudare il pesce per altri 5 minuti nella carta stagnola, quindi metterlo nei piatti.
