Per la preparazione dei rotoli di lavash, viene utilizzato il pane sottile armeno, in cui viene avvolto il ripieno. Può consistere in un'ampia varietà di ingredienti: dalla carne o pesce alle verdure. E grazie alla salsa che impregna il lavash, il piatto risulta essere molto succoso.
Lavash roll con pesce
Ingredienti:
- pesce in scatola (preferibilmente salmone) - 1 lattina;
- lavash - 3 pezzi;
- formaggio - 200 grammi;
- uova - 3 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- verdure e maionese - a piacere.
Tritare le erbe e l'aglio, quindi mescolarli con la maionese. Questa massa dovrebbe essere disposta su un foglio di pane pita. Cospargere gli ingredienti sopra con formaggio grattugiato, lisciare e coprire con un secondo foglio, ungendolo con la maionese.
Successivamente, è necessario drenare il liquido dal cibo in scatola e schiacciare il pesce con una forchetta. Le uova devono essere sode e tritate finemente. Quindi è necessario mettere questi ingredienti sopra uno strato di formaggio e coprire con un terzo foglio di pane pita. La torta risultante deve essere arrotolata in un rotolo stretto e pressata con una pressa. Successivamente, il piatto deve essere refrigerato per 30 minuti.
Il Lavash va servito tagliato a fettine spesse 1-3 cm.
Involtini di pita di verdure
Ingredienti:
- funghi prataioli (freschi) - 250 grammi;
- lavash - 1 pezzo;
- carote (grandi) - 1 pezzo;
- cipolle - 2 pezzi;
- panna acida - 100 grammi;
- ketchup - 100 grammi;
- verdure a piacere.
Cipolle e funghi devono essere tagliati a cubetti e le carote devono essere grattugiate grossolanamente. Questi ingredienti dovrebbero essere fritti in olio vegetale e le erbe dovrebbero essere aggiunte a loro. Lavash dovrebbe essere unto con una miscela di ketchup e panna acida. Quindi puoi stendere il ripieno di verdure e arrotolare la torta in un rotolo. Il cibo deve essere messo in frigorifero per due ore. Questo piatto è leggero e poco calorico.
Gli involtini di verdure non sono solo gustosi, ma anche salutari, poiché i prodotti naturali contengono molte vitamine.
Rotolo con bastoncini di granchio
Ingredienti:
- bastoncini di granchio - 300 grammi;
- lavash - 3 pezzi;
- formaggio - 200 grammi;
- uova - 6 pezzi;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- aneto - 2 mazzi.
La preparazione di questo piatto si compone di diverse fasi.
È necessario mescolare bastoncini di granchio tritati, aglio e maionese per ottenere una consistenza non molto liquida. Gli ingredienti dovrebbero essere disposti sul primo foglio del futuro rotolo e coperti con pane pita.
È necessario passare le uova sode attraverso un tritacarne e condirle con maionese. Quindi, devi mettere questa massa sul secondo foglio di pane pita, coprendolo con il terzo sopra. Gli strati devono essere livellati in modo che il ripieno sia distribuito uniformemente.
Quindi è necessario mescolare l'aneto e la maionese, spalmandoli sopra la torta risultante.
Il piatto deve essere arrotolato lungo il lato corto in un rotolo, avvolto in un foglio. Dovrebbe avere la forma di una salsiccia spessa. Il cibo va messo in frigorifero per 6 ore. Viene molto soddisfacente.
La ricetta culinaria per i panini può essere modificata in base ai propri gusti. Ad esempio, invece del normale cibo in scatola, prepara uno squisito ripieno di pesce rosso o caviale.
