Il borscht è considerato una delle zuppe più deliziose e sostanziose. Se la cucini secondo la ricetta, ottieni una zuppa, dopo averla assaggiata, tutti ne chiederanno di più.
È necessario
- - 500 g di pollo, maiale o manzo;
- - mezza testa di cavolo cappuccio medio;
- - 5 patate;
- - 1 cipolla grande;
- - 1 carota;
- - 1 barbabietola;
- - 1 pomodoro;
- - panna acida, erbe aromatiche.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa cuocete il brodo di carne. Per fare questo, raccogliamo una pentola d'acqua, mettiamo lì la carne e cuociamo a fuoco medio. L'acqua deve essere salata. Dopo 10-15 minuti, apparirà la schiuma, dovrebbe essere rimossa. Quindi abbassate la fiamma e proseguite la cottura. Quando la carne sarà cotta, dovrà essere tolta dal brodo, raffreddata e tagliata a pezzi. Tritare anche patate e cavoli.
Passo 2
Mentre il cavolo cappuccio e le patate stanno bollendo, tagliare le carote e le cipolle a pezzetti e grattugiare le barbabietole. Soffriggere le carote e le cipolle nell'olio, quindi aggiungere il pomodoro e le barbabietole. Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 5-10 minuti.
Passaggio 3
Metti la frittura risultante in una casseruola con patate e cavoli bolliti. Amalgamare il tutto, aggiungere la carne tritata e cotta e cuocere per 3-5 minuti. Alla fine, metti le erbe, spegni la zuppa, lascia fermentare. Servire la zuppa con panna acida. Buon appetito!
