L'insalata araba è un piatto straordinario dal gusto insolito a base di verdure familiari. Può essere cucinato in casa, ma è particolarmente gustoso in campagna, dove le verdure grigliate sono facili da mettere sul fuoco o sulla griglia.
È necessario
- - 2 melanzane;
- - 2 pomodori grandi;
- - 1 peperone;
- - 1/2 zucchine giovani (circa 100 g);
- - 1 cetriolo;
- - 1/2 limone;
- - olio d'oliva 2 cucchiai;
- - sale, pepe a piacere;
- - aglio 1-3 spicchi (a piacere);
- - verdure (coriandolo, aneto).
Istruzioni
Passo 1
Grigliare (in forno, sul fuoco) melanzane, zucchine e peperoni. Sbucciare.
Passo 2
Tagliare i pomodori freschi e i cetrioli a fettine sottili.
Passaggio 3
Tritare le verdure al forno e unirle a pomodori e cetrioli in una ciotola.
Passaggio 4
Tritare l'aglio, mescolarlo in una ciotola a parte con il succo di mezzo limone, sale, pepe, erbe tritate. Aggiungere l'olio d'oliva al composto, mescolare e versare il condimento nell'insalata.
