Questo è un ottimo piatto che può essere servito sia separatamente che in abbinamento a qualsiasi contorno. Puoi usarlo sia a pranzo che a cena. Prepara un involtino di pollo ripieno di carne di vitello tritata e piselli e sorprendi la tua famiglia.
È necessario
- - 600 g di filetto di pollo;
- - 300 g di vitello;
- - 150 ml di piselli (surgelati);
- - 1 cucchiaio. burro chiarificato;
- - 2 cucchiai. burro di noci;
- - sale;
- - maggiorana essiccata;
- - Pepe;
- - 1 uovo;
- - 1 testa di cipolla;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - rosmarino
- - 100 g di pancetta.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa scongelare i piselli. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Fatelo rosolare in padella con il ghee.
Passo 2
Tagliare la carne di pollo (petto) con le cotolette e batterla con un martello da cucina. Stendere ogni strato sovrapponendo un altro pezzo sulla pellicola, condire a piacere.
Passaggio 3
Per il ripieno, unire i piselli scongelati, l'uovo, la maggiorana, l'aglio, il sale, il pepe e il trito di vitello. Adagiate il ripieno su un lato del petto di pollo. Arrotolare delicatamente.
Passaggio 4
Completare con la pancetta tritata finemente. Mettere il rotolo sullo strato di pancetta e arrotolare di nuovo, come se si avvolgesse la pancetta sul rotolo.
Passaggio 5
Trasferire il rotolo su una teglia. Ricoprire con burro (noce), cospargere con rosmarino. Preriscaldare il forno a 180°C, quindi infornare per 45-55 minuti. Lasciare raffreddare il rotolo e, affettandolo sottilmente, servire.
