Lo sformato di mele e zucca risulta essere molto gustoso e aromatico. Affinché il piatto risulti bello, le mele durante la frittura dovrebbero essere portate solo alla morbidezza, non dovrebbero essere lasciate cadere a pezzi.
È necessario
- 1, 2 kg di zucca;
- 2 confezioni di ricotta;
- 2 uova di gallina;
- 50 gr di zucchero;
- olio vegetale;
- 100 g di semola;
- 2 cucchiaini di cannella
- 800 g di mele acide;
- 3 cucchiai di cracker bianchi;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- succo di limone.
Istruzioni
Passo 1
La zucca va lavata accuratamente e privati dei semi e della buccia. Successivamente, la polpa deve essere tagliata a pezzi di media grandezza e messa in una casseruola.
Passo 2
Versare l'acqua in una casseruola e metterla su un fornello caldo. Dovrebbe essere cotto fino a cottura. Quindi dovresti scolare il liquido dalla padella e fare purè di patate dalla zucca.
Passaggio 3
Quindi versare la semola nel purè di patate e 3 cucchiai grandi di zucchero semolato. Mescolare bene tutto e lasciare in infusione la massa risultante per un terzo d'ora.
Passaggio 4
Le mele devono essere lavate accuratamente e private della buccia e dei semi. Quindi la polpa deve essere tagliata a cubetti. Devono essere cosparsi di succo di limone appena spremuto in modo che non acquisiscano un'ombra scura.
Passaggio 5
Preparare una teglia rivestendola bene con verdure o burro. E poi il fondo e i lati dello stampo vanno cosparsi generosamente di pangrattato bianco.
Passaggio 6
Nella purea di zucca, incorporare le uova, i crostini grattugiati e non dimenticare lo zucchero vanigliato.
Passaggio 7
Metti la padella su una stufa calda e dopo che si scalda, versaci dentro le mele tritate. Vanno saltati a fuoco lento finché non saranno teneri senza aggiungere olio.
Passaggio 8
Metti la miscela di zucca nella forma preparata in uno strato uniforme. Quindi cospargere la superficie con cannella in modo uniforme (1 cucchiaio).
Passaggio 9
Successivamente, è necessario disporre le mele schiacciate e morbide in uno strato uniforme. Dopo di che vengono anche cosparsi di cannella.
Passaggio 10
Separare il tuorlo dalla proteina e aggiungerlo alla cagliata, quindi mescolare accuratamente la massa risultante.
Versare lo zucchero semolato nella proteina e sbatterlo fino a formare una schiuma soffice. La proteina montata deve essere mescolata delicatamente con la massa della cagliata. Quindi ha bisogno di coprire le mele con uno strato uniforme.
Passaggio 11
La casseruola va messa in forno preriscaldato a 200 gradi, dove va cotta per 23-25 minuti.
