Tutti conoscono e amano gli snack di cagliata fin dall'infanzia, ma, a dire il vero, di recente non sono diventati più gli stessi di prima: troppo morbidi, con una piccola quantità di ripieno, troppo dolci o viceversa. Per evitare tutto ciò, puoi preparare spuntini di cagliata a casa. La loro preparazione non è affatto difficile e gli stessi snack di cagliata si riveleranno di tuo gusto.
È necessario
- - 1 kg di ricotta
- - 40 g di burro
- - 1 lattina di latte condensato
- - 1/3 lattine di latte condensato bollito
- - 1 tavoletta di cioccolato fondente
- - 100 g di fragole
- - 100 g di kiwi
- - 100 g di albicocca
Istruzioni
Passo 1
Preparare gli snack alla cagliata è molto semplice. Prendete la cagliata, mettetela in un frullatore e sbattete fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Ma se ti piace sentire la ricotta, puoi lasciare piccoli grumi, questo lo rende ancora più gustoso.
Passo 2
Mettere l'olio in un luogo caldo per ammorbidirlo. Quando si sarà ammorbidita dividetela a metà. Aggiungi una parte del burro ammorbidito alla ricotta, mettici dentro il latte condensato, sbatti. Hai ottenuto una massa morbida, ariosa e dolce, che è già pronta per il raffreddamento, quindi ora è il momento di preparare gli stampini.
Passaggio 3
Per preparare la glassa per i formaggi a pasta filata bisogna rompere la tavoletta di cioccolato, metterla in un pentolino e metterla a bagnomaria. Quando il cioccolato diventa morbido e sciolto, aggiungete la seconda parte del burro. Sciogliere completamente il cioccolato, mescolando continuamente. Usa il calore più piccolo per mantenere il cioccolato caldo e privo di solidificazione.
Passaggio 4
Sciacquare le fragole, il kiwi e l'albicocca, sbucciare il kiwi e togliere il nocciolo all'albicocca. Usa un frullatore per schiacciare ogni ingrediente separatamente. Metti la purea di fragole in una casseruola, aggiungi lo zucchero a piacere, ma non meno di 1 cucchiaio. l. Cuocere la marmellata di fragole finché non si addensa. Fate lo stesso con la purea di albicocche e la purea di kiwi. Hai 3 tipi di marmellata, che andrà come ripieno.
Passaggio 5
Mettere in piccoli stampini o semplicemente su una teglia 10 torte da 50 grammi ciascuna, dare loro una forma oblunga (se la cagliata è appena stesa su una teglia), fare delle depressioni, mettere il ripieno in queste depressioni - latte condensato bollito, marmellata di albicocche, marmellata di fragole, marmellata di kiwi… Chiudere il ripieno con la ricotta.
Passaggio 6
Versare la glassa sulla ricotta fatta in casa quasi pronta, mettere la cagliata glassata in frigorifero per diverse ore. Gli snack di cagliata glassata di qualità fatti in casa sono pronti.
