I bastoncini di granchio sono familiari a qualsiasi casalinga dal nome dell'omonima e molto popolare insalata. Ma si scopre che questo è un prodotto versatile sulla base del quale puoi preparare snack veloci, gustosi e originali.
Cotolette di polpa di granchio
Avrai bisogno:
- bastoncini di granchio - 400 g;
- carote - 1 pz;
- cipolla - 1 pezzo;
- uovo 1 pz;
- panna acida o maionese - 3 cucchiai;
- sale pepe;
- briciole di pane;
- olio di semi di girasole.
Strofinare le carote su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla, friggere fino a cottura in olio di semi di girasole. Tritare finemente i bastoncini di granchio (puoi usare un frullatore o un tritacarne), mettili in una ciotola profonda. Aggiungere le verdure, il sale, il pepe, le uova e la panna acida (maionese) ai bastoncini e mescolare accuratamente. Formiamo cotolette dalla massa finita, le arrotoliamo nel pangrattato e friggiamo in olio di semi di girasole su entrambi i lati fino a doratura.
Bastoncini di granchio in pastella di formaggio
Avrai bisogno:
- bastoncini di granchio - 250-300 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- sale pepe;
- farina - 3-5 cucchiai;
- olio di semi di girasole.
Scongelamo completamente i bastoncini di granchio a temperatura ambiente. Per la pastella: rompi le uova in una ciotola profonda, aggiungi il sale e sbatti con una forchetta (frusta) fino a che liscio. Aggiungere la farina in piccole porzioni, sempre mescolando per evitare la comparsa di grumi. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia media e versarlo nella pastella. L'impasto della pastella deve essere abbastanza spesso, più o meno come per i pancake. Immergere i bastoncini sciolti nella pastella e metterli in una padella con olio di semi di girasole bollente. Friggere i bastoncini su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio.
