Ad alcune persone piacciono molto le torte con un'ampia varietà di ripieni. Ma, purtroppo, non tutti hanno la possibilità di scherzare a lungo con la classica pasta lievitata: qualcuno ha un bambino piccolo, qualcuno passa molto tempo al lavoro e ritorno. Pertanto, sono costretti a rinunciare al loro piatto preferito, preparando torte solo di tanto in tanto, di tanto in tanto. Ma ci sono ricette per impasti lievitati veloci, adatti per cuocere torte.
È necessario
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- latte;
- olio di semi di girasole;
- uova;
- Farina di frumento;
- lievito;
- zucchero e sale.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare 200 ml di latte, aggiungere 70 grammi di lievito, schiacciare bene. Puoi anche usare il lievito secco, per questo hai bisogno di un piccolo pacchetto. In un altro contenitore, sbattere bene due uova con sale, zucchero e tre cucchiai di olio vegetale (aggiungere zucchero e sale a piacere). Aggiungere il composto montato a una ciotola di latte e lievito. Mescolate bene tutti gli ingredienti, dovreste ottenere una massa omogenea.
Passo 2
Setacciate bene la farina di frumento, versatela a mucchietto su un tagliere capiente o in una ciotola capiente, fate una depressione al centro. Versare il composto lentamente in piccole porzioni, mescolando continuamente con la farina. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, inumidirle con acqua o spennellarle con olio vegetale.
Passaggio 3
Trasferisci l'impasto in una ciotola o in una casseruola e mettilo all'interno di un contenitore più grande, come una ciotola. Versare con cura acqua calda nello spazio tra le pareti dei contenitori, in modo che l'impasto appaia come a bagnomaria. Puoi farlo in modo diverso: trasferire la massa in un sacchetto di plastica stretto, quindi, per affidabilità, in un'altra borsa. Legare saldamente il collo e metterlo in una pentola di acqua calda. Certo, legare il collo in modo tale che ci sia spazio libero, perché l'impasto dovrebbe aumentare notevolmente di volume. Dopo una ventina di minuti, rimuovere la massa risultante dal sacchetto. L'impasto può essere utilizzato subito per fare le polpette.
Passaggio 4
Queste proporzioni sono piuttosto arbitrarie, perché diversi tipi di farina assorbono il liquido in modi diversi. Se l'impasto risultante vi sembra troppo liquido, aggiungete un po' di farina; se, al contrario, risultasse troppo densa, aggiungete un po' di latte e impastate ancora fino ad ottenere la consistenza che ritenete ottimale.
