È difficile elencare tutto ciò che può essere fatto con il pollo. Dalla sola carcassa, puoi cucinare la zuppa e preparare deliziose crocchette, ali e gambe fritte. Kurnik, insalate, pollo al forno: questo non è un elenco completo di piatti di questo pollame.
Pranzo complesso da una carcassa - a partire dal primo piatto
La carne di pollo è considerata dietetica. Può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti, che vanno dalla zuppa alla torta. Se hai solo un pollo, puoi farne un'ottima cena a più portate. Innanzitutto, dovresti tagliare correttamente la carcassa.
Tagliare le cosce insieme alla coscia, le ali e separare il petto. È rimasta una parte della carcassa con la spina dorsale e l'osso della chiglia. Se non hai paura del colesterolo e non segui una dieta, puoi sciacquare questi resti dal taglio e cucinare immediatamente.
Per chi conta le calorie e vuole avere una figura snella, è meglio tagliare la coda, il grasso che la circonda e togliere la pelle. Queste parti del pollo sono alcune delle parti più ipercaloriche. Puoi dare in pasto al cane questi avanzi di produzione o semplicemente buttarlo via.
Ora mettiamo le ossa senza pelle in una pentola d'acqua e le mettiamo sul fuoco finché non bolle. Togliere la schiuma, accendere un piccolo fuoco e coprire la casseruola con un coperchio. Le ossa dovrebbero bollire per 40 minuti, dopodiché devi filtrare il brodo, aggiungere la carne rimossa dalle ossa e cuocere la tua zuppa preferita. Può essere zuppa di cavolo, pasta, borscht e altri tipi del primo.
Secondi piatti
Prima di iniziare a preparare i secondi, dovete preparare il petto in un certo modo in modo che si trasformi in crocchette. Richiederanno:
• petto di un pollo;
• 2 cucchiai di panna acida o salsa di formaggio;
• briciole di pane;
• spezie per pollo;
• sale;
• olio vegetale.
Tagliare il petto a pezzi per le crocchette. In una ciotola, mescolare la panna acida o la salsa, le spezie e il sale. Metti il pollo tritato in questa massa, mescola tutto e lascia marinare i pezzi per un'ora.
Versare l'olio di semi di girasole in una padella e scaldare leggermente sul fuoco. Versare i cracker in un contenitore, arrotolare i bocconcini di pollo su entrambi i lati e friggerli in una padella sotto il coperchio.
Tuttavia, una cena chic con un solo pollo non riguarda solo zuppa e crocchette. Abbiamo ancora le gambe. Tagliane uno in 2 porzioni: la parte inferiore della gamba e la coscia. Salateli e le loro ali e friggeteli in padella da entrambi i lati. Per velocizzare il processo, metti sopra una piastra refrattaria e su di essa un carico (pietra pulita, bollitore di ferro). Il risultato è una variazione sul tema del "tabacco di pollo".
Altri piatti di selvaggina
Molti altri piatti deliziosi possono essere preparati dal pollo. Farcire la carcassa, lavata e salata da entrambi i lati, con riso bollito al vapore e cuocere in forno per un'ora e mezza. È meglio mettere in anticipo la carcassa nel gallo.
Puoi preparare molte insalate dal petto bollito e il kurnik diventerà un piatto meraviglioso sul tavolo festivo.
