Ci vorrà un minimo di tempo e pochi ingredienti per fare la crema di patate, e il piatto si rivelerà gustoso, insolito e squisito.
È necessario
- - patate - 10 pezzi
- - acqua - 750 ml
- - panna pesante - 4-5 cucchiai.
- - sale, pepe, noce moscata, erbe aromatiche - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate lavate accuratamente con un pennello, sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Tagliare le patate così preparate in pezzi arbitrari e metterle in una casseruola con un fondo spesso o in un calderone.
Quindi, versare le patate con acqua calda, mettere sul fuoco e cuocere a fuoco medio fino a renderle morbide. Le patate devono diventare non solo morbide, ma anche leggermente bollite.
Passo 2
Le patate calde, insieme al liquido in cui sono state cotte, devono essere pulite con un frullatore a immersione. Quindi aggiungi la panna molto grassa e pesante al purè di patate, è meglio usare la cosiddetta panna acida del bazar per questo scopo. Solo questa panna acida dovrebbe essere molto fresca, non acida. A questo punto, puoi aggiungere sale, pepe macinato, noce moscata grattugiata a piacere. Affinché l'aroma delle spezie sia più brillante ed enfatizzi meglio il gusto delle patate e della panna, è meglio macinare il pepe con un macinino a mano e grattugiare la noce moscata su una grattugia molto fine appena prima dell'uso.
Passaggio 3
Ora tutta questa massa deve essere accuratamente montata con un frullatore o un mixer per 2-3 minuti in modo che la zuppa acquisisca la consistenza di una crema liquida. Quindi, rimettere la casseruola sul fuoco, portare a ebollizione la zuppa e togliere dal fuoco. La zuppa dovrebbe essere leggermente infusa, circa 5-10 minuti.
Al momento di servire, versare la zuppa nelle ciotole e cospargere con le erbe tritate.
