I funghi di miele sono considerati uno dei funghi di bosco più deliziosi. E questo significa che la zuppa da loro risulta essere sorprendentemente gustosa. Questo piatto può essere un'ottima alternativa ad un pranzo abbondante o ad una cena pesante.
È necessario
- - pepe e sale qb;
- - patate - 150 g;
- - olio d'oliva - 4 cucchiai;
- - cipolle - 50 g;
- - carote - 50 g;
- - funghi di miele - 400 g;
- - cagliata di formaggio fuso - 2 pezzi;
- - acqua - 1,5 litri.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i funghi, eliminare tutto l'eccesso e metterli in una casseruola. Versate sopra i funghi con acqua fredda e, rimettendo sul fuoco, fate cuocere per mezz'ora. Quindi, scolare l'acqua e trasferire i funghi finiti in un piatto grande e profondo.
Passo 2
Portare l'acqua a bollore in un'altra pentola, aggiungere il sale. Sbucciare le patate mentre l'acqua bolle, sciacquare i tuberi in acqua, tagliarli a pezzetti casuali e aggiungerli alla pentola.
Passaggio 3
Mettere una padella con olio d'oliva a scaldare. Sbucciare la cipolla, tagliare la parte posteriore. Tritatela finemente con un coltello affilato e grattugiate grossolanamente le carote. Friggere le cipolle e le carote preparate in una padella calda.
Passaggio 4
Controllare le patate, se sono già cotte, aggiungere all'acqua il formaggio fuso tagliato a cubetti. Riduci il fuoco e fai sobbollire per 5 minuti. Aggiungere le verdure precedentemente fritte e i funghi bolliti in una casseruola e cospargere di sale a piacere. Il sale può essere idealmente versato in un cucchiaino piatto, ma regola tu stesso la quantità, assaggiando l'acqua.
Passaggio 5
Grattugiare il secondo formaggio. Attendete che la zuppa di funghi con agarici di miele bolle, quindi togliete la padella dal fuoco e versate il piatto nelle ciotole. Aggiungere in ogni piatto un po' di formaggio grattugiato e servire insieme, ad esempio, a una pagnotta semidolce oa fette di pane Borodino.
